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「La maison～Reve～by Ameri」
札幌ポーセラーツ・札幌紅茶教室
主宰しておりますAmeriです。
サロンについて
アフタヌーンティーに行った時
カフェで紅茶を飲んだ時。
お店によってはポットで出てきます。
最低1人2杯は紅茶を楽しむことができ、
何だかお得な感じがしますよね！
ポットやカップの容量によっては
それ以上楽しめる事もあるかもしれません。
初めて、帝国ホテルに行った時♥見晴らしもよかった♥
でも、友人とのおしゃべりに
夢中になっている間に
「何だかお茶が濃い・・・」
飲み始めたときと、
2杯目に飲むときの味が違う
って思ったことはありませんか？
「なんか、苦い、、、（渋いなぁ）」
って。
今日は「どうしてそれが発生してしまうのか？」
「どうしたら防げるのか？」
について、お話しします。
ここに、お水を４種類用意しています。
それぞれ違うのですが、何が異なるでしょうか？
ヒントは、そうねぇ...
むか～し、「コントレックスがダイエットにいい」というのを聞いて
（※本当に痩せるのか？真偽は把握しておりませんが）、
当時よさこいをしていた私は
練習時のお水をコントレックスに変えてみよう！
ピンクかわいいし。（←）
で、初めて飲んでみたところ
「にがっ」・・・
そういえば、「エビアン」もあまり好きではなかったなと
いうことを思い出しました。
どちらも、何となくクセがありますよね。
この二つの共通点は「硬水」です。
ボルビックや日本のお水は癖がなく飲みやすいと思います。
これらは「軟水」です。
ポットに長く浸かってしまったお茶が
渋く・濃くなってしまう理由もここにあります。
お水の中に長く茶葉をいれた状態だと
成分が抽出されてしまうため
渋みが出てしまうのです。
紅茶とお水も深く関わりがあるため、
レッスンでもお水について取り上げています。
札幌には水道記念館もあるので、
そこに行くツアーなんかも楽しそうだな♥
では、渋みを防ぐには...?
「茶葉が長く水につかった状態」を
避ければいいのです。
ポットが運ばれてきたらまず中身を確認し
茶葉が入っていたら
すかさず「もう一つポットもらえますか？」
とお願いしてみてください。
そして、空のポットに
紅茶を移し替えてしまうのです。
そうすることで味の変化を防ぐことができます。
外で紅茶がポットで出てきた時は
ぜひ実践してみてくださいね＾＾
札幌ではアフタヌーンティー自体
楽しめるところが少ないのが寂しいですが、
最近はオークラとグランドホテルでも
開催されているようですね。
（近いうちにまとめてみたいと思います）
また、4/23（日）に
和のアフタヌーンティーパーティ
開催します
いち早く春の新茶をご提供します♥
紅茶と和って合うの？
合うんです！！
ぜひ、お試しいただけると嬉しいです
*東京から協会代表が来札し、札幌本校との共同のイベントです
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