こんにちは！
ブログにお越しいただき
ありがとうございます。
お出汁を手軽に引き、
家族喜ぶ美味しいごはんを。
お出汁料理家、
峰村咲子です。
今年のお盆は
ずっと雨でしたねぇ！
あなたのおうちのお近くは
無事でしたでしょうか。
被害がこれ以上出ないことを
心から祈っております。
さて、昨日は家族のために
・鯛めし
・冬瓜の鶏出汁スープ
を作りました。
鯛めしって
『豪勢ですごく大変そうな料理』
というイメージがあるかもしれませんが、
実はそんなことなくて、
・鯛の出汁を美味しく取るには
どうしたらいいのか
・みんなが食べやすくするためには
どうしたらいいのか
ここに意識を向けて
美味しく作ってあげれば
いつでも簡単に
作ることができるんですよ
鯛めしをササっと作れたら
まさにお料理上手！だし、
食べてくれる人も感動すること
間違いなしですね
なので、
レシピなどただ作り方を知るだけでなく、
美味しいごはんの原理や
考え方からしっかり理解することが
この先ずっと家族喜ぶ美味しいごはんを
手軽に作るためには大切なんです。
そのためにも
出汁の基礎を知っておくことが
必要不可欠なんですね
なぜなら、すべての料理の
味の軸になるのがお出汁だから
ちなみに鯛めしは
『TORICO流お出汁レッスン上級編』を
作っていてそこでしっかり
お伝えする予定なので
ぜひぜひお楽しみに
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そう思うかたは
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しっかり身につけていきましょう
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そして
鯛めしのほかに作った
冬瓜の鶏出汁スープは
今月のレッスンでお伝えする献立でもあり、
私がいまお気に入りすぎて
何度もリピしているスープ
・鶏のお出汁を取るのも簡単で、
・スープの素など不要で、
冬瓜も下処理法を知ってしまえば
お出汁がしみしみになって
食べた時のジュワッと感に
ハマってしまいます
せっかくごはんを作るなら
家族に美味しいって言ってもらいたいし、
感動だってしてほしい、
そして旬の食材を使って
『この食材ってこんな美味しいんだ』
と気づいてもらえるのも嬉しいですよね
料理というものは
ただ美味しく食べるだけ、ではなく
相手の心を動かすもの。
ぜひ、手軽に手に入る食材で
家族に美味しい感動を！
お出汁さえあれば、
あなたの毎日のごはんは
魔法がかかったように美味しくなる。
私と一緒にお出汁で
しあわせ満たされる暮らしを送りましょう
本日もお読みいただき
ありがとうございます♡
ではまた！
手軽に引けるようになりたい。～
そんなかたのために、
お出汁の基礎が全てつまった
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感動の黄金色のお出汁を引けるようになる
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