カボチャが丸ごと１個あったので、お子達に
「カボチャのおからクッキー」を作りました。
【材料】
おからパウダー・・・・・・・・60g
カボチャ・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ヤギミルクパウダー・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ8
1.カボチャの種を取り、ラップをしてそのままレンジでチン。
2.ヤギミルクパウダーに水を入れ、ダマにならないよう混ぜておく。
3.おからとヤギミルクを混ぜ、ポロポロになるまで混ぜる。
4.3.に皮を取って潰したカボチャを良く混ぜ合わせる。
5.ビニールに入れ、３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。
6.形を作りにくいので、一口サイズに丸め、８ミリほどに潰す。
7.オーブンを180℃で予熱しておき、クッキングシートに生地を置いたら
180℃で15分ほど焼けば出来上がり
味見したピース。
あっという間に食べてしまい、2個目を催促。
ニコも美味しそうに食べてくれました。
形がうまくできないので、材料に改善の余地がありますが、
ダイエットと満腹感を持続させるのに良い手作りお菓子だと
思います。
生地がまだ少し残っているので、少し無糖ヨーグルトでも
加えてみようかなぁ・・・・
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