【発酵ケチャップWS@川越】
なんと！３年半ぶり！
麗子サロンでのWS開催～
以前はよくやっていたのですよ。
WSや講座などなど。
流行りの病やらいろいろあって
もう３年半たってたなんて。
久しぶり過ぎて、道を間違えま
した（笑）
さて、今日は発酵ケチャップ作り。
「ケチャップって作れるの？」
とびっくりされるのですが
作れますよ。
まあ、市販のケチャップとは
味は違いますけどね。
もっと高級なトマトソースの
ような感じです。
特に難しいこともなく
長時間煮込むこともなく
フープロで、ガーーーー。
終了です。
今日は、発酵ケチャップと
甘麹を仕込みました。
発酵は、各自おうちに帰って
からです。
さて皆さんのお楽しみ。
発酵ランチ会です。
今日のメニュー。
発酵ケチャップカレー
フライドポテト発酵ケチャップ添え
厚揚げ焼き醤油麹と甘麹ソース
レンコンの豆乳マヨネーズあえ
野菜のマリネ
野菜サラダ醤油麹ドレッシング
＆甘麹ドレッシング
塩麴野菜スープ
あれもこれも食べてもらいたくて
いつも食べさせ過ぎ（笑）
今日もお腹いっぱい過ぎ。
ダイエットメニューのはずなのに（笑）
デザートは麗子さんの豆乳プリン。
優しい味です。
さて、
これからみなさん夜の一仕事
をしていただきます。
今日作った発酵ものたちを
寝る前に、各自ヨーグルトメー
カー、あるいは炊飯器などに
セットしていただきます。
美味しくなあれ、美味しくなあれ
と呪文を唱えながら育ててくだ
さいね！！
明日の朝には美味しい子が
できてますよ～
お楽しみに♡
年内のWSは満席です。
年明け、発酵あんこの会ありますよ。
砂糖を使わないのに、めちゃく
ちゃ美味しいんです。一緒に作りましょう～
2024年1/16 発酵あんこWS@川越あと2名様
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12/14発酵あんこWS＠川越満席
12/19発酵ケチャップWS@川越満席
2024年1/16 発酵あんこWS@川越あと2名様
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