お誕生日のお祝いにあーたんが
『ベージュ・アラン・デュカス東京
』を予約してくれました☆
シャネル銀座ビルの最上階にある
シャネルとアラン・デュカスのコラボによるフレンチレストラン。
ココ・シャネルのお気に入りの色・ベージュを基調にした
上品なインテリアで、椅子もシャネルのツイードで作られていました。
魚介のお出汁のスープ
根来のぐい呑みはひとつひとつ形の異なる器とのことです。
あーたんとさおたんの器の形もそれぞれ違っていました。
手作りバターは2種類。
1つは普通のバターで、もう1つはレーズン入りの甘めのバター。
このレーズン入りのバターがとてもおいしかったです。
VOL-AU-VENT de coquillages et crustaces, sauce Normande
貝と甲殻類のヴォロ・ヴァン、ノルマンディー・ソース
CABILLAUD en croute de sesame, potirons/
chataignes et lard fume, jus de roti
ゴマをまとった真鱈、カボチャ、栗とベーコン
CANETTE rotie puis tranchee, figues d'ici et amandes fraiches,
sauce dolce forte
仔鴨のロースト、イチジクとフレッシュ・アーモンド、ドルチェ・フォルテ・ソース
saotanが鴨が苦手と言うと、
saotanの分だけ仔牛に変更してくださいました。
メインが終わり、デザートの前に4種のマカロンが出てきました。
ジャスミンティー、パンプキン、ショコラオランジュ、
のマカロンはどれも絶品!
あまりマカロンが好きじゃないあーたんも
「これはおいしい!」と絶賛していました。
そしてデザートです♪
「お誕生日おめでとうございます。」
と言ってもってきてくださったデザートプレートには、
フランス語で”HappyBirthday”と書かれていました☆
CARRE CHANEL chocolat-praline, glace noisette
カレ・シャネル ショコラプラリネ、へーゼルナッツのアイスクリーム
シャネルのマトラッセ柄をモチーフにしたデザートで、
オープン当初からある定番のデザートだそうです。
あーたんはモンブラン。
栗の甘さが最大限に引き出されていて、
甘さ控えめで上品なお味が絶品!
最後はシャネルのボタンをモチーフにしたチョコレートが出てきました。
コーヒーカップは、店内のインテリアを手がけた
ピーター・マリノ氏のデザインです。
シャネルのシンボル的なモチーフ”ツイード”を
あしらったデザインがとても素敵でした☆
インテリアから食器、お料理全てに
シャネルのエスプリを感じる上品な空間で、
シャネル好きの方にはたまらないかもしれません。
エレベーターのボタンまでシャネルのロゴでした!
卒論でシャネルの研究をして以来、シャネルには思い入れがあり、
自分にとって特別なブランドなので、
ベージュ東京でお誕生日のお祝いができたこと、
とてもとても嬉しかったです。
メニューには今日の日付が入っていたので、
記念に頂いてきました♪
あーたん、素敵なヒトトキをありがとう☆