ココ・ブラマンジェ

デザートカップ 5コ分

～材料～

(A)

・牛乳 140ml

・ココナッツミルク 100g

・砂糖 35g

板ゼラチン 7g

生クリーム 100ml

好きなフルーツ 適量

粉砂糖 適量

ミント

作り方

①板ゼラチンを冷水でもどす

②(A)を鍋に入れて沸騰直前まで温める

③ ②の鍋に水気を切った①の板ゼラチンを加えて溶かし、氷水にあてて粗熱をとる

④生クリームを氷水の上で8分立てにする

⑤ ③を④の生クリームに加え混ぜ、カップに流し冷やし固める

⑥フルーツ・ミントを飾る

出来上がり

ケイク・サレ

4×9×4cm パウンド型 2本分

～材料～

タマネギ 15g

パプリカ(赤) 10g

ズッキーニ 10g

ブロッコリー 10g

塩コショウ 適量

オリーブオイル 適量

スモークサーモン 25g

(A)

・卵 30g

・砂糖 5g

・オリーブオイル 大1

・パルメザンチーズ 大1

・こしょう 少々

(B)

・薄力粉 30g

・ベーキングパウダー 小1/2

作り方

①タマネギ・パプリカ・ズッキーニ7～8mm角に切る。

ブロッコリー小さめの小房に分ける。

スモークサーモン1cm角に切る

② ①に塩コショウ・オリーブオイルを絡めて軽く焼く

③ボウルに(A)を混ぜ合わせ、粗熱をとった②を加えて混ぜる

④ふるった(B)を加えてサックリと混ぜ、紙を敷いたパウンド型に入れ、180℃で約15分焼く

紙の型なら少し長めに

8×18×8cmのパウンド型なら180℃で約30分

出来上がり

ベーコン・かぼちゃ・さつまいもetc.もgood!

(水分の少ない野菜を♩)

紅茶のパウンドケーキ

パウンド型(8×18cm)1本分

マーガリン 80g

砂糖 90g

温めた牛乳 10cc

卵 2個

薄力粉 100g

ベーキングパウダー 2.5g

紅茶のティーバッグ 2個

作り方

①牛乳にティーバッグ(1つ)を浸す

②薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかける

③ボウルに入れた溶かしたマーガリンに砂糖・①の牛乳・卵の順に入れ、泡立て器でよく混ぜる

④ ②のふるった粉を少しずつ③に入れ、さっくり混ぜ、ティーバッグ(1つ)の茶葉を加えて混ぜる

茶葉が大きい場合は、すりばちで擦る

⑤型に流し込む

⑥170℃のオーブンで30～40分焼き、串を刺して生地が付いてこなければOK

出来上がり

夏野菜のマリネ

2人分

～材料～

なす 1本

トマト(中) 1つ

きゅうり 1本

にんにく 小1

たれ

・オリーブオイル 大1

・酢 大1

・塩 小1/4

・コショウ 適量

パルメザンチーズ お好み

作り方

①なす乱切り

トマト2cm角に切る

きゅうり皮をところどころ剥き、縦半分に切る。中の種とワタを取り、1cm幅に斜め切り

②ナス・きゅうりを軽く塩もみする

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、炒める

④なすを③に入れ、しんなりするまで炒める

⑤トマト・きゅうりを④に入れ、サッと炒める

⑥ボウルにたれの材料を合わせ、具材と絡め、冷蔵庫でなじませる

⑦食べる直前にパルメザンチーズを振りかける

出来上がり

うなぎのちらし寿司

4人分

～材料～

ご飯 3合

うなぎ 1尾

すし酢 90ml

大葉 10枚

みょうが 3本

刻みのり 適量

白炒りごま 大3

卵 2コ

作り方

①大葉細切り

みょうが粗みじん切りする

②短冊の玉子を焼き作る

③温かいご飯にすし酢を加え、すし飯を作る。炒りごまを加え混ぜる

④すし飯に大葉・みょうが・玉子を散らし、うなぎを盛る

⑤うなぎの蒲焼きについてるタレを回し入れ、山椒・刻みのりをふる

出来上がり