ツナと昆布の炊き込みご飯

4人分

～材料～

米 2合

酒 大1.5

ツナ缶 1つ

塩昆布 15g

塩 小1/4～

枝豆 150g

紅ショウガ 適量

作り方

①お米を炊く前に酒・塩・ツナ缶・塩昆布(半量)を加えて、普通に炊く

②炊き上がったら残りの塩昆布・枝豆を加えて混ぜる

③お好みで紅ショウガをトッピング♩

出来上がり

ツナ缶や塩昆布によって塩感が違うので、適宜調整が必要

ピーマンの肉詰め〜豆腐in〜

4人分

～材料～

合挽き肉 150g

玉ねぎ 1/3コ

(a)

・木綿豆腐 150g

・しょうが 1片

・卵 1/2コ

・しょうゆ 小1.5

・塩コショウ

ピーマン 4～5コ

小麦粉 適量

ソース

酒 大2

(b)

・ブイヨン 大2

・ケチャップ 大5

・しょうゆ 小2

(c)

・しょうが 1片

・青ネギ 大1

・大葉 2枚

・黒すりごま 小1.5

作り方

①玉ねぎ みじん切りにして炒め、粗熱をとる

しょうがみじん切り

大葉みじん切り

豆腐キッチンペーパーで水切りしておく

ピーマン1.5cm幅の輪切りにし、種を取り、皮の内側に小麦粉をまぶす

②ひき肉に(a)を加えて、よく練り混ぜ、ハンバーグ状の種を作る

③ピーマンに②を詰め、中心を軽くへこませる

肉ダネが縮むので、こんもり詰める

④フライパンにサラダ油を熱し、両面が焼けたら蓋をして中まで火を通す

両面焼けたら大体火は通ってるので、軽くでOK

⑤別のフライパンに酒を軽く煮立たせ、(b)を加えて程良い濃度まで煮る

⑥(c)を⑤に入れる

⑦器に④を盛り、⑥のソースをかける

出来上がり

新じゃがとひじきのゴマしょうゆ炒め

4人分

～材料～

新じゃが 2コ

人参 1/3本

しょうが 1片

さやいんげん 6本

芽ひじき 8g

(a)

・酒 大2

・みりん 大1.5

(b)

・だし 大1.5

・しょうゆ 大2.5

すりごま 大1

サラダ油 適量

鷹の爪 1本

作り方

①じゃがいも2cm幅の縦切り

人参5mm幅の千切り

さやいんげん塩ゆでにして、斜め切り

ひじき水に戻して軽く洗い、水気を切る

②フライパンにサラダ油・しょうが・鷹の爪を入れ、火にかける

③フライパンに人参→じゃがいも→(れんこん)→ひじきの順に加えて炒める

④(a)を加えてひと煮立ちさせ、(b)を加えて炒め煮にする

⑤すりごまを加えて 、さやいんげんも加える

出来上がり

新じゃがでなければメークインに変えるとしゃきしゃき感が出る

じゃがいもの一部をれんこんに変えてもOK♩

エリンギのシソバターしょうゆ

2人分

～材料～

エリンギ 2本

マーガリン 大1/2

塩コショウ

しょうゆ 小1

大葉 2枚

作り方

①エリンギを縦4～6等分に手でさく

②フライパンにマーガリンを熱し、エリンギを炒める

③塩コショウをふり、しょうゆを回しかける

④器に盛り、大葉をちぎって散らす

出来上がり

アボガドクリームパスタ

1人分

～材料～

パスタ 100g

アボガド 1コ

にんにくチューブ 2cm

オリーブオイル 大1

コンソメ1コ

牛乳 100cc

塩コショウ

作り方

①パスタを茹でる

②フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で香りがするまで炒める

③アボガドを入れ、炒める

④牛乳・コンソメ・塩コショウを入れて、とろみがつくまで火にかける

⑤パスタをフライパンに入れ、和える

出来上がり