ムスコ薬膳1410
ムスコ薬膳1410日め。
今日明日は、新入生の部活動見学ツアー。
リョーは生徒会でツアコンをするので、料理部に顔を出す時間はない。
というわけで、ポスター作成を一任されました。
テンプレじゃなく、オリジナルです。午年くんの「うまい！」がポイントらしい。
中学の頃からこの手の作業を任されてきたようだけど、ワタシとしては毎回出来映えが楽しみです。
【薬膳メモ書き】
・あなご…胃腸を温めて血を巡らせ、下半身のむくみに。
・かぶ…上がった気を下ろし、熱を持った吹き出物、腫れ物に。
ムスコ薬膳1409
ムスコ薬膳1409日め。
暑いくらいの週末でした。
今年は季節の巡りが早いので、いまはまさに春深しといったところでしょうか。
桜の次は、つつじが綺麗。
筍も旬となりましたが、これまで以上に高値。
けれども旬の食材は身体に良いので、ちゃんと味わいたい。
・鶏肉…胃腸に負担をかけずに、スタミナアップ
・菜花…むくみを取り、肌の調子を整える
4月の薬膳カフェ、ご予約&ご来店有り難うございました
4月の薬膳カフェ、ご来店有り難うございました。
【春のお花見薬膳】
今年の春の桜は、殊更に見事でした。ご子息、ご息女が新入学、新社会人の知人もあまた。
非常におめでたく、運気アップしそうです。
ただ、花粉症の落ち着いてきたこの時期は、春バテに注意です。
新学期、新年度で当事者でなくとも何となく気が急きますが、敢えてゆったりと過ごしましょう。
薬膳では引き続き、山菜や青い春野菜と酸味です。
薬膳メモ書き。
〈ランチ〉
「デトックス」
・筍と山菜のお弁当
・新玉ねぎのスープ
お弁当
鰹出汁の筍、山菜ごはん。
薬膳味噌とボイルした春野菜。
春野菜のピクルス。
今月は新ごぼうがメインというくらいに品質が最高、いかがでしたか？
↓
・筍(春のむくみに)
・山菜(冬の老廃物をデトックス)
・新ごぼう(春先特有の肌荒れに)
スープ
すりおろした新玉ねぎとにんにくベースのスープ。
グリルした新玉ねぎとかぶ、長ねぎをトッピングしました。
↓
・新玉ねぎ（春のイライラに）
・にんにく（強力な漢方食材大蒜、疲労回復）
・かぶ（胃もたれに）
「アンチエイジング」
・白桃ゼリー
・ピーナッツケーキ
白桃とナタデココ、ほうじ茶ラテの2層ゼリーです。
ピーナッツケーキは、生地自体がピーナッツ粉。
ピーナッツバターも、お手製です。
甘味は、羅漢果。
安心スイーツです。
↓
・白桃（種は漢方食材桃仁、血流改善）
・ピーナッツ（別名長生果、高い滋養強壮食材）
・羅漢果（便秘ケア）
〈今月の薬膳茶〉
「リラックス」
・オリエンタルビューティー茶
紅茶のような甘い香りが特徴の台湾茶。
ポリフェノールたっぷり。
↓
・東方美人茶（美肌）
★新年度の薬膳カフェは、5月14日木曜日。
(ケータリングは、13日水曜日)。
春の薬膳カレー&よもぎスイーツとなります。
そろそろ、梅雨対策！