ムスコ薬膳1052日め。

明日は七十二候で、金盞香（きんせんかさく)。ここではキク科のキンセンカ(カレンデュラ、マリーゴールド)ではなく、水仙のことです。いにしえの中国に、由来します。スイセンの花の真ん中にある黄色い部分を黄金の杯（金盞）に、白い花弁を銀台にたとえて、金盞銀台（きんせんぎんだい）と呼んでいたそうです。

雪の中でも咲くことから、雪中花（せっちゅうか)とも呼ばれ、日本ではお正月の花としても重宝されています。

ただ、実は強い毒性があります。

少し前に、話題になりました。致死量は、10g 。

春先は、水仙の葉をニラやノビルと間違える、球根をタマネギ、ニンニクと間違えるなどで食中毒が発生しています。

土壌や空気の汚染も、気になる昨今。ひと頃流行った都市部での春先の野草摘みなどは、ほどほどが肝要かと。

【薬膳メモ書き】

・あじ…認知症や白内障に、免疫力のアップに。甘味。温性。脾、腎。

・豚肉…加齢による潤い不足、便秘に。甘味、鹹味。平性。脾、腎。

・春菊…イライラや不眠多夢、口臭対策に。甘味、辛味。平性。肝、心、脾。