先日のランチ会でお出しした、
きんぴらとベジツナマヨの玄米おにぎらず
突如世に現れた、にぎらないおにぎり、「おにぎらず」
流行りものには疎いのですが、
母と試しに作ってみたら、これがなんとも楽しくて、ハマりました
食べ応えのある仕上がりにしたくて、
色々試作した結果、きんぴらとベジツナマヨ風（一度作ってみたかったのです！）の組み合わせに決定～
きんぴら
【材料】
○牛蒡
○人参
○醤油
○ごま油
【作り方】
○牛蒡と人参は千切りにする。
○鍋にごま油を熱し、牛蒡のツンとした香りが甘い香りになるまで弱火でじっくり炒め、人参も加える。
○ひたひたより少なめのだし汁（水でも）を注いで弱火で煮、牛蒡がやわらかくなったら醤油を加えて、汁気がなくなるまで煮る。
ベジツナマヨ
【材料】
○高野豆腐
○だし汁
○塩
○醤油
○豆腐マヨネーズ（茹でて水切りした豆腐、白みそ、梅酢、レモン汁、塩、マスタード、バジル、ターメリック、なたね油）
【作り方】
①高野豆腐のベジツナを作る。高野豆腐をぬるま湯で戻して水気を絞り、フードプロセッサーにかける。（ツナっぽい食感を出すために、細かくしすぎないのがポイント♪ツナと同じぐらいの粒子になったら止める。）
②鍋に①とだし汁、塩、醤油を入れ、汁気がなくなる手前まで煮る。味を調えて出来上がり。
③豆腐マヨネーズを作る。材料全てをフープロにかけ、お好みの味に調える。
④②と③を合わせる。ベジツナマヨの出来上がり！
いやー、このツナマヨもどき美味しいです
きんぴらとの相性も抜群
サンドイッチに挟んでも美味しいだろうなぁ
今度試してみよう♪
天然マグロは、現在地球上からその姿を消しつつある
と言われるほど数が減ってきているらしいので、
生態系を守るという意味でも、ツナっぽいものを食べたいときにいかがでしょうか～
ちょっと手間がかかりますが、作る工程も楽しいので時間があるときにぜひ
豆腐マヨネーズは、塩分やコクなどお好みで調節してください
私は、油少なめで梅酢&レモン汁多めのさっぱりな感じが好きです
さて、肝心のおにぎらずの作り方ですが、
海苔を広げて、対角線上に四角く ご飯→具→ご飯の順に置きます。
四隅をきっちり折り畳んで出来上がり！
（畳む時、かなりキツめに畳まないと崩れやすい&切りにくいです）
作っているうちにだんだん上手になります！
私も何十個も作った末、大分手際良くできるようになりました～
（これは裏側です）
ってこれじゃあ、写真が少な過ぎてわかりにくいですね
動画などもあるので、そちらを参考にしてください。。
しばらく置いて海苔がしっとりしてご飯となじんだら、半分に切ります
このとき、断面がキレイに出ているとかなり嬉しいです
この喜びを、あなたにも！
あり合わせのおかずで手軽に出来るので、ぜひ色々お試しください～
中身次第でアレンジは無限大
食べやすく持ち運びもしやすいので、お弁当にもオススメです
きんぴらとベジツナマヨの玄米おにぎらず
突如世に現れた、にぎらないおにぎり、「おにぎらず」
流行りものには疎いのですが、
母と試しに作ってみたら、これがなんとも楽しくて、ハマりました
食べ応えのある仕上がりにしたくて、
色々試作した結果、きんぴらとベジツナマヨ風（一度作ってみたかったのです！）の組み合わせに決定～
きんぴら【材料】
○牛蒡
○人参
○醤油
○ごま油
【作り方】
○牛蒡と人参は千切りにする。
○鍋にごま油を熱し、牛蒡のツンとした香りが甘い香りになるまで弱火でじっくり炒め、人参も加える。
○ひたひたより少なめのだし汁（水でも）を注いで弱火で煮、牛蒡がやわらかくなったら醤油を加えて、汁気がなくなるまで煮る。
ベジツナマヨ【材料】
○高野豆腐
○だし汁
○塩
○醤油
○豆腐マヨネーズ（茹でて水切りした豆腐、白みそ、梅酢、レモン汁、塩、マスタード、バジル、ターメリック、なたね油）
【作り方】
①高野豆腐のベジツナを作る。高野豆腐をぬるま湯で戻して水気を絞り、フードプロセッサーにかける。（ツナっぽい食感を出すために、細かくしすぎないのがポイント♪ツナと同じぐらいの粒子になったら止める。）
②鍋に①とだし汁、塩、醤油を入れ、汁気がなくなる手前まで煮る。味を調えて出来上がり。
③豆腐マヨネーズを作る。材料全てをフープロにかけ、お好みの味に調える。
④②と③を合わせる。ベジツナマヨの出来上がり！
いやー、このツナマヨもどき美味しいです
きんぴらとの相性も抜群
サンドイッチに挟んでも美味しいだろうなぁ
今度試してみよう♪天然マグロは、現在地球上からその姿を消しつつある
と言われるほど数が減ってきているらしいので、生態系を守るという意味でも、ツナっぽいものを食べたいときにいかがでしょうか～
ちょっと手間がかかりますが、作る工程も楽しいので時間があるときにぜひ
豆腐マヨネーズは、塩分やコクなどお好みで調節してください
私は、油少なめで梅酢&レモン汁多めのさっぱりな感じが好きです
さて、肝心のおにぎらずの作り方ですが、
海苔を広げて、対角線上に四角く ご飯→具→ご飯の順に置きます。
四隅をきっちり折り畳んで出来上がり！
（畳む時、かなりキツめに畳まないと崩れやすい&切りにくいです）
作っているうちにだんだん上手になります！
私も何十個も作った末、大分手際良くできるようになりました～
（これは裏側です）
ってこれじゃあ、写真が少な過ぎてわかりにくいですね
動画などもあるので、そちらを参考にしてください。。
しばらく置いて海苔がしっとりしてご飯となじんだら、半分に切ります
このとき、断面がキレイに出ているとかなり嬉しいです
この喜びを、あなたにも！
あり合わせのおかずで手軽に出来るので、ぜひ色々お試しください～
中身次第でアレンジは無限大
食べやすく持ち運びもしやすいので、お弁当にもオススメです
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