玄米もち米の中華ちまき△△

一度やってみたかった、

玄米のもち米&竹の皮でちまき

実家帰省中に作ったシリーズです♪



【材料】
○玄米もち米
○きくらげ
○たけのこ
○人参
○干し椎茸
○えんどう豆
○甘栗
○生姜
○松の実
○クコの実　
○醤油
○塩
○竹の皮

【作り方】
○玄米もち米は、圧力鍋で普通の玄米と同じように炊く。

○具材（何でも！）を炒め合わせ、塩と醤油で味を調える。

○炊きあがったもち米に具を混ぜ込む。予め水に濡らしておいた竹の皮で包み、せいろで（15～20分ぐらい？）蒸して出来上がり♪



実家にせいろがあったので、どうせなら！と使いましたが、

普通の蒸し器でも出来るはずです

包み方は、動画を見るとわかりやすくてオススメです。（またこのパターン。。）

色々な包み方があるようですが、今回は、中身が沢山詰められそうな立体的なやり方で♪


白米のもち米で作るちまきは、お米を具と一緒に炒めてから蒸して作るようですね。

玄米のもち米はそれだと火が通るのに時間がかかりそうだな～と思い、

予め炊いてから蒸しました

具を炒める際、ちまきに合いそうなものをあれこれ見つけて入れてしまい、

かなり具沢山でカラフルな感じに



（こんなに色々入れなくても、全然大丈夫ですので～。）

ちまきは何と言っても、ふわ～っと香る竹の皮の香りが最高です

美味しさの重要なポイント

折角手作りするならクッキングペーパーやアルミホイルでなく、

ぜひ竹の皮で

ただ、市販のものは薬品処理しているものが多いそうなので、気を付けてください

竹の皮自体、防腐力や抗菌作用に優れているのに、更に薬品処理なんてしなくていいのにね～


このちまきを置き土産に、私は京都に戻ってきたのですが、

冷蔵庫に入れておいた次の日も、もちもちで美味しかったようです！

コンパクトで携帯しやすいので、お弁当にもいいかも…

※追記　家族約１名に、クコの実が合わない～と言われました

しょっぱい中に、甘いものが入っているギャップが苦手だそうで。。

私はクコの実ってお菓子に限らず好きなのですが、もしかしたら苦手かも、という方はお気を付け下さい

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