今日の晩ごはん
さつまいもの炊き込みごはん
里芋とねぎの味噌汁
もちきび・かぼちゃ・里芋・ねぎのグラタン
れんこんと白菜のおろし炒め
さつまいもの炊き込みごはんは…
こ～んなにさつまいもがたっぷり
さつまいもの甘い香りがごはんに染み込んでいて、
おこわみたいで美味しかったです
なぜか、玄米がいつもよりプチプチしてました！
里芋とねぎの味噌汁は、火を通したら思いがけずとろとろに
びっくりしたけど美味しい。
おろし炒めは、大根にすが入ってしまっていたので…
大根おろしにして野菜と一緒に炒めてしまいました。
これがなんとも美味しい！
醤油がなくなりかけなので、味噌味にしたけどこれがまた合う
味噌味の染み込んだ大根おろしが野菜に絡み、とっても美味しく食べられます
野菜炒めに大根おろしが合うこと、
大根に味噌味が合うことを新たに発見しました
グラタンは、あまり野菜で作ったものですが、
重ね煮の力も加わって美味しくできました
味付けは、ほんの少しの塩だけ。
野菜のうま味が味わえるようにしてあります
なぜか、いまだに作る量をつかめず…
なんか全部４人分ぐらいできてしまったので、
まだまだたくさん残ってます
明日のお弁当にしよう
これだけで、立派なお昼になりそうです
今日はデザートも
りんごのパンケーキです
美味しそうでしょ
くるみとオートミール入りで、ボリュームたっぷりです。
いつも焦がしてしまいがちなので、
気をつけながら弱火でじっくり焼きました
まぁ、それでもちょっと焦げてるけど…
でも、裏はこんなです。
焦げてる～
美味しかったからよしとしよう。
ただ、混ぜるときに粘り気が出てしまったみたいで、
ちょっとねちゃねちゃしてました
今度からはサクッと混ぜるようにしよう
これはお菓子作りにも言えることかも
お腹いっぱいです
今日もごちそうさまでした