今日は同僚からゴーヤいる？
と言われ
いただきます！
でもらったら
小さいけど4本も
一人者ですけど、、、
今宵はチキン南蛮があるので
明日、ゴーヤチャンプルとして
残りは？
このままだと
暫くゴーヤになるなぁ、、、
なら日持ちする佃煮に！
初挑戦です！
2本でおおよそ300g
反割にして
種とワタを取り
5ミリ程にカット
フライパンに入れ
砂糖
醤油
酢
味醂
適当に入れ
煮ながらイメージした味に味を整えてつつ
完成が少し不安
水分が無くなったら
鷹の爪
ゴマ
削り節
を混ぜて完成
少し甘めで
ゴーヤの苦味が良いアクセントになりました。
しかし、二度と同じ味は作れませんよ〜
お付き合いありがとうございます。