私は釣った鮎のほとんどを
家に持ち帰ってきます。
BBQへの提供や
欲しい人にあげる事が多いので
絶えず冷凍庫にストック
ただ
冷凍庫の入り具合や連日の釣行などは
漁協に卸しに行く事も少しは有りますが。
さて
先ずは河原で下処理
鮎をタモに全て入れ
鮎の腹を押さえフン出しして
囮缶へ入れ
氷水で〆てクーラーへ
家に着くと
鮎を軽く水洗いして
鮎を袋に入れ
水も少々入れ
水の入ったボールに
頭から沈め空気を抜く
袋の口は折り曲げる
もしくは縛って
ジップ付きの袋に入れ冷凍します。
私はお酒の時使うアイスロックの袋を
再利用しています。
平にして凍ってしまえば
冷凍庫に立てて保存できるし
必要な時に必要な量だけ解凍もできます。
真空パック機が有れば
とても楽なんですけどねー
お付き合いありがとうございます。