調味料にあんまりこだわりはないのだけど、精製されたものと添加物の多いものだけは避けるようにしている。
コストコで天然塩が割安で売ってたので、安けりゃなんでもいいやと思って買ってきたのがこれだ。
パキスタンの岩塩だかで、ピンク色である。これで2.5キロ。数百円だったと思う。
パスタとか洋食を作っているときは気にならないのだけど、和食を作るとき、たとえば魚に塩を振るとか、煮物の味を締める時とか、一瞬ためらってしまう。
（この塩ではないと思う・・・。絶対に、この塩は違うと思う・・・。）
そうはいっても家にはこの塩しかないので、えいやーと使ってしまうのだけど、だってピンクのパキスタン産の塩だ。絶対に赤穂の塩の方が和食に合うと思う（もちろんイメージの話）。
もちろんピンクのパキスタン産の塩を使ったからといて、ハーブソルトではないので和食はいつも通りおいしくできあがる。
だけど、もう少し私の教養？味覚？のレベルが上がったら、料理によって塩を使い分けられるようになりたい。今のところ、料理によって使い分ける調味料といったら、オリーブオイルとゴマ油くらいである（当たり前か）。