ガパオは鶏肉とバジルを炒めたのをごはんにかける料理。インドネシアかと思ってたらタイ料理だった。どうしてもおいしいガパオが食べたくて、クックパットとかで探したけどどれもいまいちで、結局自分で開発した。
というのは言い過ぎで、「チューボーですよ！」でたまたまやってたのを参考に。オイスターソースと4種類のしょう油系の調味料が欠かせないらしいのだけど、そんなものはないのでナンプラーと、しょう油と、砂糖でどうにかすることにした。バジルも欠かせない（料理名だもの、当たり前か！）らしいけど、いちいち買いに行けないから乾燥バジルで。
でも今までで一番おいしかった。生バジルより乾燥バジルの方がいいかも。自分好みの味のご飯を食べられるのは幸せだよなぁ。