今から野菜たち（今日は大根ときゅうり）をぬかに埋めます
半年前から”ぬか漬け”をつけています
お友達の家でパーティ
をしたとき主婦の先輩が
もってきてくれた自家製ぬか漬けに感動し、その味
が忘れられず、半年後ついにそのぬか床をわけて
もらいました
そのお漬物といったら今まで食べたことのある
ぬか漬けとは全く違うんです。スパイシーで
でも上品で、香りもよく、最高です
山椒のつぶや昆布、たかの爪がたっぷり入ってます。
この前ﾋﾟﾝｸ、ﾎﾜｲﾄ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを足してみました。
漬けるたびいろんな野菜のエキスを吸って
おいしくなっていくんだって
でも。。。
本当はぬかが減ったらちょっとずつ足していかないと
いけないのに味が変わるのがこわくて、ちよこっとしか
足してないのでぬかがずいぶんへっています(-"-;A
ピンチです。。。
で。
今日補充用にぬかを買ってきました
明日ちょっと補充してみます。。
もし味かわったら、先輩、また種ぬかわけてください(^o^;)