こんにちは
年末にいつになく
牛スジが一杯売り出されてたので
購入しておいて冷凍しておきました。
初めてだけど牛スジのカレーに挑戦したくって！！！
沸騰したお湯にお酒を入れ、牛スジを入れてジャバジャバ
して
一度お湯を捨てました。
牛スジを適当な大きさに切り、
後は圧力鍋で適当なお水と一緒に１０分加圧
。
加圧終了後、人参・玉葱・ジャガイモ・エリンギ・エノキも投入して
再び５分加圧。
加圧終了後、ルーを入れてコトコト・・・
圧力鍋が作ったと言っても過言ではない牛スジカレー
。
牛スジのトロトロ～とカレーが超いい感じ
。
夫
は・・・『カロリー更にUPするやんかー
』って・・・・。
でもねー・・・かなり気に入ったのよ。
我流で作ってみたけれど、こうすればもっと
って情報あったら
是非教えていただきたいです。
今回牛スジ、《飛騨牛》って書いてあったんだけど、牛スジカレーに飛騨牛を
使う意味あったのかな？？ってちょっと思ったけど・・・・これしかなかったし・・・。
おいしくできたので、良しとする。
