久々に、
ゴーヤチャンプル
を作りました。
ずっと食べたかったのですが、
家族は
私以外ゴーヤを食べません。
しかし、
今年は意外な所から、
子供（小学生）が
ゴーヤに興味を持ち始めました。
只今、親子でハマっているマンガ
『
テニスの王子様
』です。
そこで、
「ゴーヤ
」
というセリフが出てくるのですが、
マンガに影響を受けた子供が、
「ゴーヤチャンプル食べたい！
」
と、春頃から頻繁に言うように・・・。
そして、夏！！
ゴーヤの季節到来です！！
早速、
はりきってゴーヤを調達です。
ちなみに、
ゴーヤの栄養ってすごいんです。
ビタミンCがたっぷり。
ゴーヤのビタミンCは
加熱に強いという特性をもっています。
その他にも、
カルシウム、
鉄分、
食物繊維が
豊富、
食欲増進、
胃腸の粘膜を保護、
夏バテ防止効果、
コレステロール値を低下させる効果、
老化防止、
免疫力向上、
整腸作用、
コレステロール値の低下、
美肌効果、
だそうです。
苦みが強いと食べないだろうと思い、
今回は塩もみしたり、
水につけたり、
食べやすさ重視の調理です。
最後にたっぷり鰹節を入れて、
念願のゴーヤチャンプル、
完成です。
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参加させていただいております
よろしければ
と、おねがいいたします
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