小名浜港の
いわき・ら・ら・ミュウで
牡蠣を格安で購入💴
牡蠣は好き？💕
炊き込みご飯は好き？💕
作ってあげちゃうよ😁💕
材料は…
新鮮な牡蠣：2パック
お米：2合
三つ葉：適量
生姜：1片
醤油：60㏄
味醂：60㏄
日本酒：60㏄
オイスターソース：小さじ1
バター：5g
水：500㏄
本だし：小さじ1
お米を2合洗い
1時間水に漬け置きしたら
ザルで水切りして準備。
生姜は皮を剥いて千切り
三つ葉は適当にカット
して準備してね😁
続いて汁を作ります！
500㏄の水に
本だし小さじ1
日本酒、味醂、醤油
をそれぞれ60㏄入れ
沸騰させます。
鍋の火を止め
塩水で洗った牡蠣を
汁に入れ余熱で火を通します。
火を付けて加熱したい人は
牡蠣が縮んで硬くなるので
注意してね😅
汁の粗熱が完全に取れたら
汁を400㏄だけ取り分けます。
土鍋や炊飯釜に
水切りした洗い米2合と
取り分けた汁400㏄を入れます。
今回はたまたまあった
昆布も入れちゃいました。
牡蠣はまだまだ入れませんよ！
土鍋や炊飯釜の蓋を閉め
沸騰するまで中火で加熱
「初めチョロチョロ」ですよ😉
沸騰したら…
吹きこぽれない程度に火を弱めます。
「中パッパ」ですよ😁
10分から12分で湯気が出なく成ります。
ここまで蓋は開けないでね！
「赤子泣いても蓋取るな」ですよ😁
湯気が止まったら…
20秒でいど火を強め
余分な水分をとばします🔥
火を止めて…
蓋を開け、
生姜、バター、牡蠣、三つ葉を入れ
更に蓋を閉め…
10分蒸らします！
蒸らし終えたら…
杓文字であえて
完成で～す‼️
おしまい…
🐾ワンポイント
湯気が止まっるとチリチリと音がします。
30秒ていど火を強め…
美味しいお焦げを作りましょう！