築地ネタ２２

今日も、高級魚です。「キンキ」です。
おもに銚子から北の海で捕れます。
特に北海道の網走当たりで捕れる釣り物が最高級魚です。
鮮度のいい物は、最近刺身にもするらしいですが、やはり煮付けが最高ですね！。