食の需要と供給

今日は、久し振りにお客様と某ファミレスでランチ予定でした。

いや～週末のランチだからでしょうけど、騒がしすぎて

商談になりませんでした

と言いますのも、商談相手も飲食店オーナーであり、互いに

察したのか、メニューを手に取るも、顔を見合わせ、コーヒー

だけ注文して、その場を立ち去りました

周りを見渡すも、学生がテーブルいっぱいに、資料を広げて

論文作業。読書の人。子供が駄々をこねて騒がしい家族。

靴を脱いで、ソファーであぐらをかく人。ジャンパー（上着）

を着たまま肘をついて食事をしている人。

本来、公共での食事をする環境とはどういう所なのでしょうか？

「食はその人をうつしだす」といいます。

社会は個の集結で成り立っています。

個人の振る舞いが社会のマナーにつながります。

そして、その社会からフィードバックされ、文化が形成され

ていくと思います。

善きにつけ悪きにつけ、幼少の頃に身についた習慣は、

なかなか直せるものであはありません。

悪い習慣は、生涯、本人を苦しめ、正しい習慣は、何もの

のも代えがたい財宝として、生涯、その人を助けていくこと

でしょう。

飲食産業界の使命は、ただ利益追求にあらず、美味しいものを

出すことだけにあらず

とっても気軽で身近な外食がファミレスであり、今後のあり方を

再吟味する時です。

布いては、各家庭内の食のマナーに始まります。

だって、３６５日の間、皆さんはお家で何回、ナイフ・フォークを

持って、食事をしてますか　日本人だものお箸でしょ