santecafé まる オーナーのチエです。
前回の続き。
4月から半年間受講した
☆米粉×植物性スイーツアカデミー☆
先生から毎月課題として送られてくる米粉のお菓子のレシピ達。
レシピ通りに作ってもうまくできない場合もあり
原因は何なのか？
あれか、これかと考察し
もう一回チャレンジ！
そんなことを繰り返していくうちに
おそらく様々な知識と経験が蓄積されてたんだろうと
思います。
そして
課題のお菓子は今まで手を出したことのないお菓子も沢山あって
例えば「抹茶のムースケーキ」
例えば「ロールケーキ」
基本的に作ったことのないお菓子を作るのは
とってもワクワクしますし
しかも
先生のレシピがすごいのは
ほとんど失敗がないということ！
失敗しても先生が励ましてくれるし～(笑)
もちろん、私はすでに何年もグルテンフリーヴィーガンのお菓子を作ってきてます。
それでも先生から頂くアドバイスが
私には見えなかった部分を見えるように照らしてもらった・・・そんな感じがします。
なので
また改めてレシピを見直すと
そうか、そういうことか！と改めて納得。
やはり、どれだけ経験を積んでも
「学ぶ」ということは大事ですね。
また時間がある時にもう一度
課題のお菓子を焼きたいな♪
新たな気づきや発見がありそう♪
これから
「まる」のお菓子のラインナップは変わると思います。
今までも「まる」はずっと変化してここまでやってきました。
なにしろスタートした時はカフェでしたからね～。
まさか佐賀の地元に戻って
現在のようなお店になるなんて想像だにしなかったので
きっとまた何かしら変わっていくんでしょう。
「変化」を恐れず
前に進んでいこう！
そう思います。
それではまた
皆様ごきげんよう〜☆
最後まで読んで頂きありがとうございました。
《まるのお菓子がお買い求めいただけます》
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佐賀県佐賀市城内1丁目6番9号
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