こんにちは😃
網代のうお静です。
前回伺った時は臨時休業だったのですが、
今回は大丈夫🙆♀️
13:00くらいに伺いました。すでに5、6にん並んでいます。ここの駐車場が3台しかないので、仕方なく近所のコインパーキングへ🚗
そして券売機で買おうとしたらほぼ売り切れ💦
でも何とか食べれました。
凄く綺麗な店内とラーメン🍜
系統はしずくと似た感じで煮干し出汁をメインに貝も入ってるのかな？と思いました。雑味は皆無でした。水出しかな？
塩気もドンピシャです
それに合わせる麺はしなやかさとパツ感のいいとこどりです。支那そば屋の麺を思いだしました。
詳しくは知りませんが、恐らくここより都会でラーメンの経験がないとこのセンスにならないと思いました。なんだろ？スープの出汁感と塩気のバランス、具材の配置、麺のチョイス、全体の垢抜け感が洗練されている気がする
ちょい遠いのがネックだけど充分行く価値ありです！美味しい😋
またー