遊佐のウイスキーをゲット

皆様こんにちは

帰省最終日は、朝からホームセンターに行って、畑作業用の使い捨てゴム手袋やアルミのジョウロなどを買いに行ってきました

車があればなあと思いますが、歩くのは健康のためです✨

晴れて鳥海山が見えて、清々しいです♪

お昼は中華そばを食べました♪


あっさりとした昔ながらの中華そばが良いのです♪体にしみます😆

滞在中は、外食にも行きました♪

発酵食をたべさせてくれるごはんやさんでは、庄内豚の塩麹ソテープレート


発酵玄米に付け合せも発酵食

甘さけに、日替わりスープ


甘さけのバームクーヘンのデザートがついて、＋料金でハーブとパイナップルのドリンクをつけました


身体が整いますね♪

庄内焼きそばも食べました


これ食べたかったのよ♪

遊佐町でウイスキーを作っていると知り、気になっていたところ、近くのスーパーで売っていたので、奮発して買いました


遊佐蒸留所のウイスキー税抜12000円だったかな

鳥海山の麓の湧き水で作られたウイスキー🥃気になっていました😆

持ち帰るときに、割ってはいけないので、母の家に置いときます

お米がなくなりそうなので、プレミアムつや姫も買いました


特別栽培米のつや姫は2キロ2000円、プレミアムつや姫は2キロ2200円、200円しか違わないので、今回はこっちにしました

特別栽培米は、農薬も化学肥料も抑えていますが、プレミアムは生産者が名人級なんだ


食べるの楽しみです♪
冷蔵庫の野菜室に入れときます

そして、連日、昼夜と呑んでいたので、日本酒も買い足して置きました



左は酒田酒造の完全発酵の超辛上喜元
美味しかったのでリピートです

右は庄内町の鯉川酒造の亀治好日
穏やかな香りの辛口です

これから孟宗汁や山菜の季節になるので、食卓が楽しみです😆

日本酒を買った酒屋さんで、こんなパンフレットをもらってきました






鶴岡の日本酒造で、シードルとワインも作っているそうですね

1724年創業の老舗酒造だけど、一度は自社醸造を休止していたけど、2012年に楯野川酒造の支援を受けて復活したそうです。現在は30代以下の若いメンバーが中心となって酒造りをしているとか

なんかワクワクしますね😆


遊佐町では金龍遊佐蒸留所の他に、月光川蒸留所でウイスキーを作っているのですね
2023年から製造開始だそうです

気になります😆

こっちにいたら、毎日呑むわね🤣

食の宝庫で調理実験

皆様こんにちは
まだ帰省先にいます

今回はわんこは来なかったので、一人ですごしています

春になったので、庭の土を掘り起こして畝を作ってみました


今年も根菜とか植えようかなと考えていますが、なにせ放ったらかし農園ですからwww
実ればラッキーな気持ちで気楽にやっています

まあこうして掘り起こすだけでも、雑草対策にはなるかな

スーパーでふきのとうが230円で売っていたので、オーブントースターで天ぷらができないものかと、調理実験してみました


卵はなしで、少量の小麦粉と水だけで作った天ぷら液を蕗の薹にまんべんなくつけました


トースターの受け皿に、オーブンシートを敷いて、サラダ油大さじ１を敷いて、蕗の薹にまんべんなく油をつけます


Panasonicビストロのオーブントースターで、揚げ物あたためモードにダイヤル回して、行ってらっしゃい


表６分裏６分くらいでしょうかね

いい感じです♪


出来て、しばし置いたら、カリッとしてきました

なかなかいい感じです♪

ノンフライヤーが欲しいかなと思っていましたが、一人二人ならオーブントースターで代用できそうです

天ぷらって、揚げるとなると沢山作りすぎるし、油の始末とか、掃除が大変なんだよね

これなら食べる分だけ作れて楽ちんです

蕗の薹は成功したので、他の食材でも試してみたいです


今回も、色々な地元食材を買いました


これ、ほとんどが庄内地方の食材です✨

米どころの庄内では、小麦粉も栽培しているんですよ

パンのほかに、生パスタを買ってみました


左は、庄内地方ではないですが、山形県の舟形町の舟形マッシュルームです

蕗の薹味噌を作って、舟形マッシュルームと玉ねぎで、バッケ味噌パスタを作ってみました


蕗の薹の天ぷらをトッピングして

まっ昼間ですが、庄内産の月山ワインを開けましょう♪


庄内地方では、日本酒だけでなく、ワインも作っているのです


まだ行ったことがないけど、ワインセラーもできたみたい

クラフトビールも作っているんだね


そして、今回こちらもはじめて知ったのですが、鳥海山の麓の遊佐町でウイスキーも作っているそうです


深堀りすると、もっと出てきそうだな✨

Geminiに聞いてみたら、メロン、苺、柿の果実酒を作っている所があると出てきた所がこちら↓

日本酒を作っている酒蔵さんです
隠し蔵とは✨

気になります😆

片っ端から呑んでみたいです（笑）


ところで

ワイン、開けたのはいいけど、コルクが（笑）


これ、全部飲みきれないわよ

まあラップして輪ゴムかけて冷蔵庫だな！

蕗の薹味噌のパスタ、苦味が効いていいね👍
白ワインも美味しい


でも、食べていて途中で飽きちゃいました（笑）

蕗の薹味噌が甘くて、しつこく感じました

量も多すぎました
200ｇは盛っているからねｗ

80ｇか90ｇくらいがいいかも

蕗の薹味噌を牛乳で割って、クリーム仕立てたほうが良かったか

それとも、味噌仕立てでない方が良かったか

この美味しいモッチリパスタに、どんなソースが合うかな🤔

今後も研究してみます💪

庄内産の地養卵は、オムレツを作って



庄内産のサニーレタスを添えて

庄内産の小麦粉で作った全粒粉のパンをトーストして


サンドイッチにして食べました


地産地消の美味しい朝ごはんです♪

そして、今回発見したのがこちら↓

庄内地方では、ジンギスカンも生産しているのですよ

羊肉切り落としポケットです




国産のジンギスカンが、スーパーで手にはいるとは✨
スーパーでもめったに入荷しないそうです

てか、庄内地方でジンギスカンを生産しているとは知りませんでした



柔らかくて美味しかったです♪

これ、シンプルに塩コショウで食べたほうがいいかも

また見つけたときは、新潟県村上市の笹川の流れの塩があるので、これで食べてみようっと


フランスのゲランドの塩もあるから、塩で食べ比べも良いね

そして庄内といえば、豚肉です


庄内ではブランド豚を普通に食べています
てか、スーパーには庄内産のブランド豚しか置いていません

庄内の人達はグルメPeopleなんですよ

ちなみに、こちらロースで300円でした✨

しゃぶしゃぶでいただきました♪


庄内産のミニキャベツと一緒に♪


味が美味しいお肉です♪😆

海鮮も食べました♪
こちらは秋田産の赤海老と、青森産の黒ソイのお刺身です


帰省すると、庄内だけでなく、秋田や青森、新潟あたりのお刺身が食べれるのが嬉しい😆

エビは殻をむきながら、地酒とともにいただきました
今回エビは連日食べていました😆

庄内でとれた鱈のカマが、２切れ200円で売っていたので、煮魚にしました


これも美味しでした♪


地酒がすすみます♪

オヤツは、スーパーで買った手作りぼたもち


地元のパートのおばちゃん達が作った、こういう素朴なオヤツが良いのです❤️

今回も、ほぼ地産地消の美味しいご飯をいただきました♪
ごちそうさまでした♪

庄内地方のご褒美グルメ

皆さまこんにちは

羽田空港を飛び立って、あっとう間に蔵王のそばまできて


庄内地方にやってきました


日本海をぐるっと旋回してから着陸しました


このときから、私の頭の中では、お昼はどこで食べようかなと考え中です（笑）

お昼は、フレンチにしました

ブランニュー欅さんです


予約してませんが、ランチタイムに入ることができました


ランチメニューは３つありました
ショートコース2800円、ハーフコース3800円、フルコース5500円です

ハーフコースにしました
贅沢ランチです♪


面会に行く前なので、白ワインは1杯だけ


前菜1つ目


人参のムースに甘エビとかジュレが乗っかってて、麹のシフォンケーキはお口直しです

自家製パンが美味し♪


2つ目の前菜は、マッシュルームソースが詰め込まれたいか焼きとサラダ仕立てです


ウンウン美味しい👍

渡り蟹のスープも美味し


2つ目の全粒粉のパンも美味し



メインは魚か肉かどちらか選べます。鯛のポワレのつや姫のリゾットサフランソースにしました


鯛も美味しいけど、リゾットも美味し

そして、デザートはオリーブオイルのアイスクリームに、ストロベリームースにブラウニーでしょうか


オリーブオイルとアイスって合うんですね

コーヒーか紅茶を選べるのでコーヒーにしました

写真はミルクと砂糖を入れちまいました


大変美味しゅうございました♪
庄内グルメ今回も大満足です✨

やっぱ庄内は食の宝庫だわ

これで税込3800円ですが、東京や横浜だといくらするかしら？ランチで5000円〜1万円くらいですかね？

AIに聞いてみたら、東京の銀座、代官山では9000円〜12000円別途サービス料10%〜15%、横浜のみなとみらい、元町では、7000円〜9500円別途サービス料との答えが返ってきました💦

私にとって、贅沢税込3800円ランチは、東京や横浜では、雲をつかむようなものなのね😮‍💨

都会でフレンチを食べに行くことはないだろうなあ

ちなみに、回らないお寿司さんも同じく、帰省したときや、青森や秋田や宮城の塩釜などの、地方に行ったときしか食べないと決めています

インバウンドで今は、築地あたりもすごいことになっているのかな💦


その後、母のところに面会に行きました
が、母はちょうど、気持ちよさそうに眠っていました

起こすのもかわいそうなので、顔だけ見て帰りました

元気そうなので、まあいっかです（笑）

その後、夕飯を作るのにスーパーによるのもめんどくさいので、酒田の月のホテルのそばにある、駅前酒場Q吉に行きました

ここは色々なお酒が呑めて楽しいし、レバカツが絶品なのですよ

レバカツを食べに来たようなものです

オススメの、お酒1品、前菜3品の晩酌セットがお得なのですが、私は食べたいもの＋晩酌セットだと、お腹がムリそうなので、スルーしました

まずは楯野川から



酒を呑めば、漬物も食べたくなります


お通しをつまみながら、まずは、ゆっくりのみましょう



二杯目くどき上手です


酒が美味いって幸せね😆

お刺身3点盛りがきました


イカが綺麗✨

そして、レバカツ✨


レバーが新鮮だからこそ美味いのですよ😆


一人のみだから、ミニサイズにしたけど、フルサイズでも良かったかも

他のお客さんが、レバ焼きを食べていて、それまた美味しそうだった🤤
お客さん、絶賛していました

マスターに辛口でスッキリのが飲みたいと言ったら、鯉川の完全発酵のを冷蔵庫か取り出してついでくれました


このあたりで1合半は呑んでるかな
出来上がってきました♪

どの酒も美味しいのはもちろんです✨

庄内来たら、厚揚げのハーフを食べなくてはです


ラストは白露垂珠
こちらも辛口でスッキリ系です


つや姫の塩おにぎりをつまみながらいただきます✨

米で酒が呑めるんですよ♪

すでに2合は行ったかな
これ以上飲むと、1人で帰れなくなるので、今日はここまでです（笑

続く