ヤマブキしか食べるものがないので。

敷地内に雑草のように生えているヤマブキ。

市販のフキより細くて、手間がかかるので敬遠していました。

でもインスタント食ばかりで数日。冷蔵庫はからっぽ。

目の前に繁っているヤマブキを食べたくなりました。

朝、湿り気のあるうちに摘み取り、塩ずりして歯応えを残るほどに下茹で。

筋をひいてから

熱した胡麻油で炒めて、白だしとみりん、七味をパラパラ。

細いのにふっくらしていて、煮くずれしにくいのが不思議。

おかずのつもりが、おやつがわりになって夕飯までに無くなってしまいました。

明日も作ろう🎵