母の日は5月の第2日曜日 今年は今日５月8日
「ことしはカレンダーの並びで、５月の第２日曜日が
最も早い日付で訪れた。」と秋田の地方紙魁新報のコラ
ム「北斗星」に載った。
生命保険会社が実施した母の日の関する全国アンケー
トで母親にプレゼントを贈る人は７４．９％だとか。
贈りものの内容は
①生花・カーネーション
②食事をご馳走する
③健康飲料・食品 と続いているそうである。
今年は滞在している秋田へ、ちょっと早めに岡山の
息子夫婦から、水揚げされたばかりの鮮魚が届いた。
コチ・ウマズラハギ・オニオコゼ・メジナ・舌平目
の５種類。
届いた瀬戸内地方の魚
もちろん、漁師直結の魚やからであるが、私たちの
くらしにはなかなか登場しない種類の魚。
魚屋さんから送られて来た調理法と、スマホの捌き
方の紹介を見ながら、妹と悪戦苦闘してちょっと遅め
の夕食にどうにか間に合った。
コチのうろこ取り
ウマズラハギの皮剥き 口から指に塩をつけて剥く
意外と簡単 バリバリと音がするのにはびっくり
刺身3種盛り（コチ、ウマズラハギ・オニオコゼ）と
メジナの煮魚、舌平目はムニエル。
刺身の三種盛り
メジナの煮物
舌平目のムニエル
ちょっと不格好ではあったが、新鮮な魚は食感と最
高の味で、みんなで堪能した。
関東や東北地方にはなかなか出回らない珍しい魚。
ありがとう
ごちそうさまでした。
