今年もクリスマスケーキは丸いホールケーキで
チョコドリップにしたいな～～～～と思っていたのですが
昨年はホールケーキでいいと言っていたぱぱさんも子ども達も
なぜか今年は当然のごとく四角いケーキで、とのこと。
スクエアケーキでチョコドリップってどうなのよ？
ケーキの画像検索してみても
あまりスクエアケーキでドリップしたものは見つからず
だいたい大きすぎてドリップするのが大変だから
土壇場まで悩んで取りやめました。
ちゃんとした計画もしないまま
なんとなく作り始めて迷走してできたのがこちらの
リースフラワーケーキ。
迷走含め、制作過程を画像付きでご紹介します～～～
スポンジは前日夜に焼きました。
いつも通り卵5個分の分量で。
当日午後より作業開始。
本当は3枚にしてフルーツたっぷり挟みたいところですが
鉄板で焼いたスポンジを半分にカットして重ねるため
2枚にしかできず、間には所狭しと黄桃を挟みました。
クリームもたっぷり目です。
大雑把にクリームのナッペ。
側面だけは少々丁寧に。
縁を星形口金でクリームを絞ってデコレーション開始。
今年いちご高値ですよね？！
1パック￥680とか￥780とか当たり前に
いつの間になったんでしょう？？？？
とはいっても我が家で使ったのは
￥498のセールしているお店で購入したものですが。
ケーキ上部は家族みんな大好きないちごで埋め尽くしました。
ケーキのデコレーションを始める前に
チーズフィリングでお花を絞って冷蔵庫で待機中。
どんな風にセッティングするのか迷ったまま…
大好きないちごは外せないけど
あるとデコレーションが生きない…と思いつつ
結局リース型にお花をセッティングすることに。
セッティングしやすいように生クリームを絞って土台に。
セッティングしてみましたが…
やっぱり苺の赤が邪魔をしてお花が目立たず
何ともまとまりのないケーキに。
写真撮ってもいまいち感がするので
ダメもとで変更することに。
とはいってもお花はもう動かせません。
真ん中の苺だけそ～～～っとどかして
ナッペが汚くなったのでクリームを絞って誤魔化し（笑）
リースの形を整えるために
葉っぱと蕾を増量。
何とかリースの形が浮かび上がるようになりました♪
後で、いちごをどかさなくても上にクリーム絞れば済んだんじゃ…
そう気が付きましたけど。
白いポインセチアに松ぼっくり。
松ぼっくりは絞り方を新しいバージョンで。
薔薇とラズベリー、コットンフラワー。
チョコドリップなら、この淡い色合いにマッチしたかも。
色々反省。
美味しく食べるためにもフルーツを減らしたくないってことで
キウイは側面に貼り付け。
写真を撮るころには陽が傾いて
撮るのが難しい～～～～
新しいカメラの使い方もまだよくわかっていなくて
市販のプチシューとぶどうでクロカンブッシュ。
チーズフィリングがやけにくっついて切りずらく
カットは…めちゃくちゃ汚くなって（笑）
これはましなほう。
サンタさんのおうちを作った時についでにアイシングしたクッキー。
今回はケーキの上にあまり乗らなかったので
まだ残っています～～～
そんなこんなで迷走しまくったクリスマスケーキでしたが
みんな喜んで美味しい～～～と食べてくれました。
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