おはよう〜｡◕‿◕｡ﾉ

おはよう

今日は朝から…

少し暖かい春らしい曇りのち雨となりました｡

さて､久々に今回はパウンドケーキのレシピを紹介しようと思います｡

コーヒーラズベリーケーキ

材料

バター(食塩不使用)…90ｇ

グラニュー糖…90ｇ

卵黄…1個分

全卵…60ｇ

薄力粉…90ｇ

ベーキングパウダー…2.2ｇ

コーヒー粉末(豆を細かく砕いたもの)…3ｇ

生クリーム…大さじ1

ラズベリー…80ｇ(30粒ぐらい)

準備

バターは室温に戻しておく

全卵は溶いておく

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

型にオープンシートを敷いておく

オープンは180°Ｃに予熱しておく

①ボウルにバターを入れてヘラで練り､グラニュー糖を加えて混ぜ､ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる｡

卵黄を加えて混ぜる｡

②全卵を3回に分けて加え､そのつど混ぜ､コーヒー粉末を加える｡

③ムラなく混ぜ合わせる｡

④ふるった粉類を加え､ゴムベラで混ぜる｡

⑤まとまってきたら生クリームを加え､粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる｡

⑥ラズベリーを10粒ほど残して加え､ざっくりと混ぜる｡

⑦型に流し入れてならし､残しておいたラズベリーをのせ､型の底をたたいて空気を抜く｡

⑧180°Cのオープンで20分焼き､170°Cに下げて15分焼く｡

ケーキクーラーの上で5分おき､方から出して冷ます｡

コーヒークリームの作り方

材料

生クリーム…100ml

コーヒー豆(細かくひいたもの)…2ｇ

グラニュー糖…小さじ2

①生クリームを入れたボウルを氷水に当て､泡立て器で6分立てにする｡

②グラニュー糖､細かくひいたコーヒー豆を加えて混ぜ､さらに泡立てて7分立てにする｡

これも美味しいので､試して下さいませ｡

今日も1日頑張ろう