天然酵母の生地でピザもどき。
トマトソースやチーズなどがなかったので
あり合わせの野菜、
オリーブ、ドライトマト、
オリーブオイル、ゲランドの塩をふって
えいやっ、とオーブンに投げ込んでみる。
ピザとフォカッチャの
あいのこのようなものをイメージして
生地も厚めにのばして。
どーんと大きな一枚を
ひとりでぺろりと平らげてしまった・・
生地とトッピングの
塩加減のバランスや食感に
多少改善点はあるものの
まあこれはこれで美味しいかなと。
カテージチーズをのせて
ちょっと変化をつけてみました。
余った同じ生地を分割、
適当にのばして焼いたら
なんとなくチャバタっぽい仕上がりに。