お義母さんから
うれしいおすそわけをいただきました。
北海道産の桃太郎トマト。
ぴっちぴちで
ずっしり重い、
とても立派なトマトたち。
箱にぎっしりお行儀よく詰まって
我が家にやってきました。
まずはじっくり、対峙。
はるばるよくいらっしゃいました。
つづいてアートとコラボレーションを楽しむ。
ミロのラフなデザインに近づいてみます。
こうやってみると
トマトって日の丸的・・
なぜ今まで気づかなかったのだろう・・
カルダーと草間彌生にはさまれてみる。
原色だらけの我が家には
トマトはよく溶け込む、
ということがわかりました。
トマトとの距離が縮まったところで、
いざ、実食！です。
まずはやっぱり生で。
輪切りにしたトマトに
みじん切りのくるみと玉ねぎ、
オリーブオイル、りんご酢、粒マスタードを
合わせたドレッシングを
まんべんなくのせ、
バジルを散らしてよーく冷やす。
うん、美味しい！
甘味と酸味のバランス、
そしてトマトらしい青臭みもほどよくあって、
口いっぱいに
みずみずしさが広がります。
きゅうりとともにざく切りにして
器にこんもり。
ヨーグルト、刻んだ黄パプリカ、
ハーブソルト、黒胡椒、おろしにんにく少し、
を合わせたソースをたっぷりかけて。
贅沢に、たっぷり刻んで、加熱して。
甘味がぐっと引き出されます。
生のトマトから海老チリ風に。
にんにく、しょうが、玉ねぎのみじん切り、
豆板醤をオイルで熱してしっかり香り出しし、
トマト（湯むきしてざく切り）を加えて
水分を飛ばしながらくつくつ火にかける。
海老も加え、
オイスターソース、水溶き片栗粉で仕上げます。
ケチャップベースのものより
すっきりさわやかな味わい・・
お砂糖入れたかしら、
と思うほど、トマトの自然な甘みが活きています。
ハンバーグのソースに。
おなじみ「男子ごはん」で紹介されていたのを
真似てみました。
ハンバーグを焼いたあとの
肉汁が残ったフライパンに
オリーブオイルを少し足し、
にんにく、トマトをさっと炒めて塩をしただけの
シンプルなソース。
たっぷりのバジルと一緒に。
ごつごつハンバーグと
なかなか好相性です。
スープやお味噌汁に入れても
なんともいい出汁が出ます。
鶏とあさりのフォーのスープにも
トマトをざくざく切って加えます。
たっくさんいただいたトマト、
おいしいうちに
ちゃんと食べつくしたい！と
毎日せっせと消費中・・
（・・朝ごはんもたっぷりトマトでブルスケッタ・・
でもこういうシンプルなのが一番美味しい）
うれしいおすそわけ、
本当にどうもありがとうございます！
ちなみに
桃太郎参上の前に、
旦那さんが
新潟の農協で
フルーツトマトを買ってきてくれました。
美味しいトマトを感知する
DNAがF家には流れているのかしら・・
こちらは定番の
カプレーゼにしていただきました。
いちじくも一緒に。
うーん、ここに生ハムもあったら尚よし・・
