旦那さんと、
「今日は徹底的にカレーだ」
と意気投合。
いそいそとおつかいをすませ
早々に夕ごはんの準備にとりかかるの巻。
ホールやパウダーのスパイスを
あれこれ計量・・
ひとつは
「男子ごはん」でやっていた
ほうれんそうと自家製チーズのカレー。
あたためた牛乳+生クリームに
酢を加えて分離させたところ。
これの水分を絞って固めて即席チーズの完成。
モッツァレラのようなミルキーなやさしい香りが漂います。
ナンもどきの生地をこねこね。
イーストでなく
ベーキングパウダーを使ったお手軽版です。
少し寝かせた生地を
たたいてのばして
見た目はとりあえずナン風に・・
お皿から飛び出てこそナン・・
焼き立てに溶かしバターを塗って。
肝心のカレー、
ほうれんそうカレーは旦那さん、
私はチキンカレー、と
分担して仕上げます。
ホールスパイスを炒める、
玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒める、
パウダースパイスを入れる、
トマトを入れて煮詰める、
というはじめの基本プロセスは同じ。
そのあとそれぞれの具材をプラスしていきます。
ほうれんそうのピュレがたっぷり1P分入った
とてもまろやかなカレー。
チーズもほやほやで美味。
仕上げにたっぷり加えたコリアンダーが
きいている、チキンカレー。
トマトの凝縮したうまみと
カイエンヌペッパーの風味が立ってるかんじ・・
クリーミー＆マイルドな前者と
いいコントラストです。
はしやすめには
千切りにんじんのサラダと、
（今回は塩もみしたにんじんに
りんご酢、レーズン、ナッツ、ごま）
角切りトマト、きゅうり、赤玉ねぎみじん切り、
コリアンダー、レモン汁、塩、ごま、カイエンヌペッパー
を和えたものを。
ナン＆カレー、
なんでこんなにテンションが上がるんでしょう・・
ひたすらに
つけて、のせて、かぶりつく夫婦。
野菜を一緒にオン、もまた良し。
気づいたら
ひっくり返るほど
立派なお腹になっていました。
〆はやっぱりラッシーで。
ヨーグルトと水を4：1くらい、
けっこう濃度を濃いめに合わせ
氷を入れたグラスに注ぐとちょうどよい飲み心地に。
メープルシロップで甘味をつけ
仕上げにシナモンを。
お店でカレーを食べると
必ず胃もたれする私ですが、
今回はこんなに食べても意外と翌日も平気。
夏の間にまたカレー祭、したいものです。