朝ごはんにバナナマフィン。
熟れたバナナが１本残っていたので
もうこれはケーキかマフィンしかない！と。
卵、バターを使わず
オリーブオイルを使った
ヘルシー＆らくちんレシピです。
甘味は洗双糖とメープルシロップで
ほんのり、
一般的な
ふんわり甘～いケーキ、
というものではありませんが
朝ごはん代わりには
ちょうどよい、
バナナブレッドと呼んだ方が
しっくりくるかんじの仕上がりです。
なんだか最近
嗜好がどんどんシンプルなほうへ・・
人の好みは変わるものだなあと。
我ながら興味深い出来事です。
オーブンから
甘い香りが漂ってくると
すかさず鼻をくんくん
キッチンに歩み寄る大きな子どもがひとり・・
なんだか
母親になった気分です。