今日のおべんとう
オーブン焼きミートボール
野菜たっぷりスペイン風オムレツ
にんじん・くるみ・レーズンのレモンメープルサラダ
きゅうりのヨーグルトサラダ
「ザクセン」のくるみバンズ
パンにあれこれのっけて、はさんで、
いただきます。
豚ひき肉に
卵、ヨーグルト+パン粉、玉ねぎ・にんにくみじん切り、
塩、こしょう、ナツメグ、シナモン、
カイエンヌペッパー、オールスパイス・・
と、スパイスを少しきかせてたねを作る。
丸めてオーブンで焼きます。
ケチャップ・ソース・粒マスタードを混ぜた
即席ソースを好みでかけます。
じゃがいも、ズッキーニ、マッシュルーム、トマト
をさっと炒めて卵液（おろしたパルミジャーノ入り）に混ぜて
こんがりふんわり焼きあげます。
定番にんじんサラダ、そして
ダイス状に切って塩もみ・水分を絞ったきゅうりに
水切りヨーグルト、レモン汁、塩、バジルを和えて。
上からカイエンヌペッパーをぱらり。
たまにはこんなお昼も
ピクニック気分でいいものです。
