旦那さんのサッカー仲間Ｙくんが
靱帯のリハビリ診療がてら
我が家まで来てくれました。
せっかくなので夜ごはんを食べていってもらいました。
ひとまず
トマトとバジルのクロスティーニで
（にんにくをこすりつけてトーストしたバゲットに
さいのめトマト+バジル+塩こしょう+にんにくチップ入りオリーブオイル
を混ぜたものをたっぷりのせる）
お酒を飲んでもらいつつ・・
仕上げに取りかかります。
昨晩作っておいた
付け合わせのマッシュポテトを作ります。
時間が経つほど美味しくなる煮込み系は
作り置きできるので
おもてなしの時には助かります。
時間がないときのスタメン、パエリア。
海老、帆立、余っていた豚ひき肉も入れて。
野菜ブイヨンにサフランを合わせたスープで炊きます。
チキンの煮込みと一緒に食べてちょうど良くなるよう
塩味は薄めに仕上げます。
煮込みもパエリアも
大鍋、フライパンでどーん、と出すと
なんとなく見映えがするもの・・
ほとんどつつかれてますが・・
真鯛とピンクグレープフルーツのカルパッチョ。
薄ピンク色どうし、合わせたらきれいかな
と思って盛り合わせたら
味的にもすごくヒットでした。
オリーブオイル、バルサミコ酢、
塩、胡椒、ピンクペッパー、
そしてパルミジャーノを薄く削って散らします。
ワンプレートに盛り合わせて。
ごはんが一段落する頃には
旦那さんのまぶたはすでに半分閉じていた・・
やっぱりおうちごはんはよいものです。
今年は昨年よりもっと
たくさんの方たちを我が家にお招きしたいものです。