最近自分の中で評価が高まっている料理、
それはしゅうまい。
いままで鼻息荒く
ぎょうざ、ぎょうざ！と一辺倒で
あまり作ることのなかったしゅうまい。
でも
意外と手早く作れる上
せいろを開ける瞬間の喜びがたまらず・・
見事我が家のスタメン入りを果たしそうです。
以前お教室で教えていただいた
肉汁じゅわわーなタイプと、
一般的なぷりぷりっとしたタイプの
あいのこのようなしゅうまいが食べたい・・
と思い作ってみました。
やや大ぶりのもので
１5-16個分くらいできます。
ボウルに
豚ひき肉150ｇ、
むきえび150ｇ（8mm角）を入れ
塩小さじ1/4、黒胡椒多め、を加えしっかりこねる。
つづいて
玉ねぎ1/2個分
（8㎜角に切り、片栗粉大さじ3をまぶす）、
帆立水煮缶１缶（70ｇ・汁ごと）、
酒・オイスターソース・ごま油各小さじ1
を加え、たねが一体となるまでよく混ぜる。
皮でつつみ、
せいろに入れて
１５分ほど蒸します。
プリプリなぼくら
なんだか見せつけられているかのようです。
せいろを開けて、最初のひとくち。
・・やっぱりこれがたまりません。
