ひと足先にGW休み入りした旦那さんが
今夜はごはんを作ってくれるという。
仕事から帰って
家にごはんが待っているというしあわせ。
部屋に入る前から
なにやらいい香りが漂ってきました。
その正体はこのブイヤベース！
今朝テレビの情報番組で作っているのを見たから・・
とのことでしたが
これがとっても美味しかった！
海老、たらがたっぷり。
野菜もたっぷり。
大ぶりに切った長ねぎもとろりとやわらか。
大葉をたっぷり加えて一緒に煮込むという
おもしろいレシピです。
白ワインがなかったので
代わりに芋焼酎を加えたとか・・
しかも
黒こしょうのつもりで
がりがり挽いて加えていたのが
実はオールスパイスだった・・
でもこれが功を奏したのか
なんともエキゾチックな味わいに。
いわゆるサフラン風味のブイヤベースとは
一味違う個性的なブイヤベースとなりました。
ちゃんとアイヨリソースも用意。
マヨネーズ、にんにくみじん切り、
隠し味にわさびと梅干しのペーストを加え
最後にオリーブオイルでのばします。
ブイヤベースにとってもよく合います。
上からも大葉を散らしていただきました。
これも不思議とよく合います。
ここにごはんを入れて食べたら
また美味しい・・
パンに浸すより
ごはんのほうがおすすめです。
ほかにも
アスパラとパンチェッタのマスタードソテー、
（アスパラが縦長に切ってあって食べやすかった）
キャベツと豚肉の重ねレンジ蒸し
（旦那さんのひとりごはんの定番。
これでダイエットに成功したそうです・・）
私のふだんの野菜攻撃がすこしは
旦那さんにも浸透しているのかな・・と
勝手にほくそ笑むのでした。
いやはや
ごちそうさまさまでした！
さて
明日から５日まで
ヴェトナムはホーチミンまで
遊びに行ってきます。
美味しいおはなしを
いっぱい持って帰ってきたいと思います。
みなさん
よいおやすみを。