久しぶりにバナナケーキを焼く。
オリーブオイルを使ったレシピを発見したので
それをもとに、微妙に粉の割合などを変えて作ってみました。
粉は強力粉と全粒薄力粉を半分ずつくらい、
甘味はきび砂糖で。
オリーブオイルはいただきものの
スペイン産のとてもフルーティーなエクストラヴァージンオイルを
贅沢にも使ってみました。
バナナケーキは
焼いているときの香りがたまりません。
ほのあたたかいところを
毎度焼いているクッキー。
バターの代わりに、ピーナツバターと菜種油、
お砂糖の代わりに、メープルシロップで。
いつもはドライフルーツやナッツがたっぷりの
ミューズリーを加えますが
家になかったのでオートミールで。
プラス刻んだビターチョコレートとくるみも加えます。
簡単なメッセージカードをかきかき
ケーキとクッキーと一緒に。
今夜集まる友人たちへおすそわけ。
というわけで
今日はいつもの仲間で
西荻窪のビストロ「FEVE」へ。
旅立つ人、
帰国した人、
誕生日を迎えた人、
幸せな一歩を踏み出した人・・
さまざまな
おめでとうとおつかれさま
のお祝いとなりました。
楽しい雰囲気にのせられて
（というのは言い訳ですが）
身体の危機を感じるほどに
よーくよーく食べました。
いつも写真は撮りませんが
今日はなんだか気が大きくなりました。
前菜盛り合わせ。
にんじんのマリネに生ハムを巻いて。
サーモンとホタテのマリネ・クリームチーズをブリオッシュ生地で巻いたもの。
野菜のギリシア風マリネ。
サーモンのマリネ。
ムール貝の白ワイン煮。
貝も美味しいですが、
下にたまったスープをパンに吸わせて食べるのが
たまらなくしあわせです。
シードルとよく合います。
すずきを生ハムで巻いて香ばしくソテーしたものと、
マスタードのきいたクリーミーなドレッシングで和えた根セロリのサラダ。
ほかにもリーフやマッシュルーム、トマトなどが彩りよく。
鴨胸肉のロースト・リンゴのソース。
付け合わせの野菜もたっぷり。
名物・仔豚のロースト。
写真では伝えきれないこのボリューム・・
塩、クリーミーなポテトのソース、パプリカのソースで。
すごく歯ごたえのあるお肉です。
お腹に余裕があれば
骨にまでしゃぶりつきたいところだったのですが・・
お肉に隠れてレンズ豆やにんじんや芽キャベツみたいな野菜のローストもたっぷり。
この時点でかなりもう
ギブアップな状態だったのですが・・
どーん！
「デザートの盛り合わせお願いします」
といって
こんなまさに盛り合わせてくるお店があるとは・・
そしてこんなにメッセージ満載なプレート・・
モスって・・とかとまどいながらしぼりだしたことでしょう。
シュークリーム、フォンダンショコラ、
ムースオショコラ、カタラーナ（クレームブリュレのようなアイスクリーム）、
りんごのシブースト、ブランマンジェ+フレッシュいちごソース、
抹茶のマカロン、クレープシュゼット（オレンジソースをかけたあたたかいクレープ）、
金柑のシロップ漬け、オレンジ、いちご。
みんないっせいに直スプーンでつつきます。
お店にはひっきりなしにお客さんがやってきます。
お料理にもお店の雰囲気にも
すごく活気を感じました。
また近いうち集まりましょう！