姉からニューヨークのおみやげをいただきました。
「TRADER JOE'S」のオーガニックチョコレートに
「WHOLE FOODS」の焼き菓子。
早速お菓子をいただきました。
オートミールなどのシリアルがたっぷり入ったざっくり生地に
こってりとしたキャラメルトフィー、ピーカンナッツ、
そしてチョコチップがぎっしり。
キャラメルにしっかり塩味がきいています。
いかにもアメリカ的な味です。
なかなか私好みの風合いなんですが、
とてもひとりで一気に食べきることはできませんでした・・
ちびりちびりと味わうことにします。
老舗スーパー「ZABAR'S」で購入したという野菜保存袋。
にんにく用とパセリ用・・
「パセリキーパー」というひびきがなんとも
とぼけた感じで気に入りました。
この袋を活用するために、
来週はパセリをたくさん使った料理でも・・
はて、どんな料理にしようかと。
アメリカの西側は訪れたことがあるのですが
ニューヨークは未踏の地です。
ぜひ本場のベーグルにうなりたいものです。
今夜は友人間中さんと西荻窪「のらぼう」へ。
今回もコースでお願いしました。
かつおのお刺身、
じゃがいもとわかめのかきあげ、
さつま芋入り卵焼き、
豆腐といろいろ野菜・果物のサラダ、
土鍋ごはん（今回は鯛飯でした）、
そして
はっとする美味しさだったのが
ねぎとお揚げのミルク煮びたし。
その名の通り、
一番だし、しょうゆ、みりん、の基本の煮汁に
牛乳を加えて野菜をさっと煮ただけとのことなんですが・・
からだにすーっとしみわたるような味わいでした。
ちなみに牛乳は低脂肪タイプを出汁の倍量加えているそうです。
なのにとってもさらっと飲み心地のよい煮汁なのです。
あと、いつもひそかに感激するのが
お味噌汁の具の野菜たち。
今回はかぶや八つ頭なんかが主に入っていたのですが、
その絶妙な食感の残し方にいつもほれぼれしてしまいます。
食材と対話して
余計な手を加えすぎずに
よさを最大限にひきだしてあげる・・
ここの料理たちは
そんなふうにして生みだされているような
ぬくもりと緊張感が
感じられるのです。
今日もごちそうさまでした。
