結局、ウズラの卵ゆで卵状態を購入
豚ひき肉グーの大きさジャンケン
玉葱、グーの大きさの3分の２あたりみじん切り
卵一個
そーす大匙１か２ ３はおおすぎ
砂糖、なんとなく
パン粉湿度管理なかんじ
ひちゃけちゃもんで
ウズラのゆで卵に早めに片栗粉まぶして
ひき肉団はウズラの周りに沢山
なまの状態でゴルフボールよりは大きくかんじるくらい
フライパンで揚げ焼き
丸くなんてこだわらない。
肉が割れるのは、肉のもみ込みが足りてない
肉は加熱するとちじむ
つるるんからははなれていく
の3点を考えて、回避行動した。