空芯菜収穫

今期、はじめて空芯菜を収穫しました。

茎と葉を分離しました。

さて、どう調理しよう。

はじめに茎を食べやすいサイズに切りました。

茎だけレンジで30秒。切り刻んだ鷹の爪と葉を加えて、さらにレンジで1分。かつお節、チューブニンニク、醤油を入れて混ぜました。ゴマを振りかけ完成です。

美味い。

空芯菜は水を好むということなので、水耕栽培もできるのかな？挿し木をしてみます。下の方の葉を取り除き、残した葉も半分くらい切りました。

赤枠は、ミックスサラダ菜ですが、発芽したのは、これ一つ。寂しいので、隣に空芯菜の挿し木をしました。