今日の夕ご飯

無性に

「豚のステーキが食べたい」

と思い、近所のお肉屋さんへ。

ショーケースにあった、豚ロースの切り身の山。

「できるだけ分厚いのを一枚ください」

とお願いしたら

ケースからトレーごと出してくれ、

「どれが一番厚いかしたら。　これかしら？　これかしら？」

と親身に店員さんが選んでくれた。

焼いた時に身が縮んでしまわないよう、要所要所に包丁で切り込みを入れる。

事前にゲランドの塩を振っておき、軽く小麦粉をはたいて

オリーブオイルを熱したフライパンでじっくり焼く。

とんかつとかフライは食べたいと思わない。

シンプルにソテーしたものが食べたかった。

ごはんの代わりに今日はパスタ。

20年近く愛用している大好きなクリーム色の楕円のお皿に盛って。

パスタは消化がいいのだよ。

菜の花も加えて、バジルソースであえる。

（見えてないけど、お肉と一緒に白菜をざく切りして炒めたのも入っている）

おいしい！！

お肉やさんのお肉はスーパーのより味がしっかりしているような。

ご馳走さまでした。