牛1頭から限られた数量しかとれない牛ハラミ(サガリ)は アメリカ産の穀物肥育牛で弾力と深い肉質を生かし厚切約6mmカット。 (ハラミサガリ特有の筋がありますが一緒に食べられます) 秘伝タレに漬け込みました。 タレは野菜と一緒に炒められるよう多めに配合しています。