ラムチョップ　ワイン漬け

採点　８８点　調理時間　２時間

ラムチョップ

赤ワイン

ハーブ（ローズマリーは必須、後はあるものを適当に...）

塩胡椒

フライパンで強火、焼き目をつけて

後はフライパンごとオーブンへ入れる　　１２分ほどで

付け合せの野菜はちっちゃいジャガイモ、ニンジン、インゲン

準備中の様子

羊さん達赤ワインのお風呂に入浴中。川島なお美さん？

飲み残したワインをお風呂に入れて愉しんでいたらしいけど...もったいないなっ、残すなんてっ！

ずいぶん前に彼女プロデュースのワイン入浴剤なるものが発売されたと聞いたけど、お風呂に色が移っちゃったりしないのかな。

本題に戻って。

せっかくいいラム肉を買ってきたのに思ったようにいかなかった(ﾉ_-｡)

てきとーにやるといつもこういう結果に。

もともと、私がいつも飲んでいる３リットルの安物箱ワインが微妙に酸化してしまったので料理に使おうとこの料理を考案。　

人がワインを残したことを批判した矢先に私も同じようなことをヽ(`Д´)ノ

３リットルのワインの箱の中、真空状態のビニールにワインが入っていて、蛇口みたいのがついているので一杯ずつ注げる仕組みになっている。それでも暫く経つとやはりだめなのね。

でも平日からそんなにガブガブ飲むわけにもいかないしなσ(^_^;)

この料理、改善の余地ありすぎ。というわけで反省も兼ね、分析。

。。上手く行かなかった要因は。。

焼きすぎ(TωT)　ミディアムにしたかった。

ワインにつけておく時間が絶対的に足りなかった。２時間弱(＞_＜)

余っているハーブを使っちゃおうと余計なものまで入れすぎた。この前も同じようなことが。

ラムはやっぱりシンプルに塩、胡椒、ローズマリー、にんにくがベスト！

と色々言ってはみたものの、全体的にはやっぱり良い肉を使っただけに味は良し。

それにしてもラムって骨がごつごつ多いな～。お上品にナイフとフォークで食べているだけだと骨についている部分にまでおよばず。。。ガルルル。。。肉にかぶりつく。野生的～！

デート向きじゃない～(〃∇〃)

ワインとの相性マル。

ワインはこれ。

フランス　ボルドー　赤ワイン

９１点

２００９年　シャトーペイロー

久しぶりに「ボルドー」って感じのワイン

フルボディー。フルーティーな香りはあるが甘みはあまりない。

肉料理には良い。。。でも食後に飲むには向かないような。