ぐるなびを
退会してからというもの
一応は 満席になっていた
週末が…
一気に寂しいものに
なってしまった。
その当時の事を
夫はこう回想する。
「実際の ところはね
ぐるなびに 支払う広告料が
結構、店の首を 絞めてたって
ところが あって、
辞めたい、というよりも
辞めざる おえなかった、
という ところも
実は あったんだよね。
かなり 大きな賭けでも
あったけどさ
でも俺、本当に
自信が あったんだよ。
なんでか わかんねぇけど
俺ならやれる！ っていう
自信だけが あったんだよ。
この頃は もう
色々な 漢方を試してたしね。
自分なりに 勉強もしてさ、
配合を変えてみたり
煮込み時間を
変えてみたりさ。
でもさ
そうやって 毎日、毎日
鍋 掻き回して
今日は あれ試そう、とか
明日は これやってみよう、とか
考えるのが 楽しいわけ。
あの人は
何て 言うかな、とか
そういうのも 楽しいんだよ。
でも、営業始まると
物凄い緊張感でさ
腹は 壊すし
正直しんどかったね。
仕事は 辛かったよ。
ストレスで、
夜は 歯軋りして
歯が すり減ったりしてさ。
でも仕事って
そういうもんだろ。
緊張感なしで
仕事は 出来ないよ。」
夫は ありと あらゆる
漢方を試した。
ビャクズク、
ウイキョウ、ホウカ
草果、五加皮、
陳皮、チョウジ、桂皮
トウキ、センキュウ 、龍眼、
などなど
実に 様々だった。
そんな中で
漢方の中でも
同じ作用を持つ漢方は
1種類だけにしたり
香りの キツすぎるものは
入れないようにしたり
味のバランスを
壊すものは やめたり
入れても 意味のないものは
排除したりしながら
ちょっとずつ
減らしていって
ようやく、全部で
15種類 程に 落ち着いた。
コクと旨味を 出す研究も
まだ 続いていた。
夫の 睡眠時間は、
どんどん 削られていった。
この頃から時折、
激しい頭痛に
見舞われるようになり
頭痛薬が 手離せなかった。
月に一、二度 あるか無いかの
お休みの日は、
後楽園ホールに 両国国技館、
船橋アリーナに
茂木ツインリンクにと
方々 駆け回っていた。
休みであって、
休みではない。
そんな日々が続いた
ある日の事だ。
忘れもしない、
関東に、何年振りかの
大雪が降った日の事である。
次週に続く。
✨6月24日から 6月29日までに
ご予約の お客様へ✨
いつもご予約ありがとうございます😊
今週のオススメの
ご紹介です♪
今週は
「芽キャベツ」
これでございます。
小さいながらも
その栄養価は
キャベツよりも高く
ビタミンC、食物繊維は
キャベツの 3倍、
βカロテンは、何と14倍も
含まれているのです。
驚きますね‼️
油と一緒に摂ると
栄養の吸収が高まるので
炒め物やパスタに使われる事が
多い芽キャベツですが
油といえば、
当店のニンニクゴマだれ。
こちらに
たっぷりつけて食べると
最高ですよ♪
レンコンとの
相性がバッチリなので
是非、レンコンも一緒に
オーダーしましょう😊
鬱陶しい梅雨の時期。
食欲も減退しがちですが
こんな時こそ
しっかり栄養を摂って
来るべき夏に
備えておきましょう。
✨今週も皆様のご来店
心よりお待ちしております✨
〜ホール担当チャビママ〜
🎵今週の独り言🎵
子供の頃、
テレビで観ていた
ものまね 王座 決定戦。
今も尚、トップの座に君臨する
ものまね界のレジェンド
布施 辰徳さん。
まさか 大人になって
ご本人に お会い出来る日が
来るなんて‼️
夢みたい‼️
布施さん、いつも本当に
ありがとうございます😊