フランス料理教室アトリエベルターブルの6月レッスン、お料理のご紹介です。
地方料理の会のときは、地方の素朴な家庭料理を教えていただけます。
今回のメニューは…
乾杯のドリンク：ディアボロ・パッション
アミューズ：タプナード
前菜：お米のサラダ
スープ：ピストゥースープ
メイン：ピサラディエール
デザート：レモンのタルト
です。
まず、こちら。
ドリンク、アミューズ、前菜をテーブルに。
ディアボロは好みのシロップをレモネードで割った飲み物。
今回はパッションフルーツのシロップなのでディアボロ・パッション。
ミントも爽やかで美味しい。
タプナードはホタテのソテーとバケットに。
タプナード、よく作りますがホタテに合わせたのは初めて。
とっても合いますね。
お米のサラダの上にのっているのはアーティーチョーク。
コートダジュール地方の特産品だそう。
デンマークでもよく見かけたので、丸ごと茹でて、がくを歯でしごきながら食べました。
懐かし～。
次はスープ。
ピストゥというバジルのペーストを入れたスープです。
おいし～。
そしてメインはこれ。
ピサラディエール。
ピザみたいですが、トマトソースやチーズは使いません。
タマネギの甘みがとっても美味しいです。
具はアンチョビとトマトとブラックオリーブとタマネギです。
最後はデザートです。
レモンのタルト。
これ、ものすっごく好みの味でした！！
美味しい～！！
温かいうちにいただきましたが、冷やしても美味しいみたい。
冷たく冷やして夏のおもてなしのデザートに絶対いい！と思いました。
一緒にいただいた紅茶はこちら。
ジャンナッツのその名も「コートダジュール」という紅茶。
爽やかなレモンの果肉、グレープフルーツ、ベルガモットの香りがするフレーバーティーです。
今回もとっても美味しいお料理でした。
祐子先生のレッスン、次回はまた復習メニューなので、私は一回お休み。
次のレッスンが待ち遠しいです！
祐子先生、ご一緒した皆様、ありがとうございました！
ご訪問ありがとうございました！
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