普通のベトナム料理とか 普通のシンガポール料理とか
とにかく普通のアジア料理が食べたいのに ドバイにはなかなか
そんな場所がないです。 簡単な食堂みたいなところでも良いのに。
しみじみおいしくて 気軽に行けてしまうところが少ないドバイ。
結局‘あの時のあの味’を再現するべく 家で作ってしまうことが多いです。
先日 どうしても シンプルなアジアン・チキンライスが食べたくなって
急遽 作っちゃいました。
まずは鶏モモ肉を茹でます。
鶏肉の出汁で ジャスミンライスを炊きます。 今回は塩を少々入れて炊飯器で炊きました。
出汁をとった後の鶏肉は 食べやすい大きさにさいて 付け合せのキュウリとトマトも
スライスしておきます。 ご飯が炊けたら 各物体をお皿に盛り付けて出来上がり。
スウィートチリソースかジンジャーチリソース もしくは あのドロっとした甘いお醤油
（日本のお醤油とは似て非なるものですが チキンライスには これが合うかと）
で食べると美味。
鶏の出汁で炊いたジャスミンライスのおこげの部分とか ほんっとーに美味しいです！