ミートローフ

今日の晩御飯のメインは『ミートローフ』ね～

合挽肉３００ｇ
玉ねぎ１個みじん切り
ブロッコリーの茎部分 粗みじん切り
にんじん １/２本 粗みじん切り ブラウンマッシュルーム 粗みじん切り
卵 １個
食パン ８枚切り１枚 牛乳にヒタヒタに浸す

塩コショウ 適宜
醤油小さじ１
ケチャップ
ソース 大さじ１ずつ

遠慮なく全部混ぜちゃって なんならフードプロセッサー使っても

今日はパウンド型にアルミはく敷いて流し入れ、タネの中にチーズを押し込んでみました

アルミでふたして１８０度で30分焼いてみた

余熱も利用してるけど…どうなっただろ

鱈のトマト煮

冷蔵庫に『たら』があったら あっ たら…


玉ねぎ、ニンニク、じゃがいも 、オリーブオイルキノコ類でもいいわね～
とにかく冷蔵庫に残ってるお野菜をトマトで煮ちゃえ
ニンニクとオリーブオイルと玉ねぎは欠かせない

たっぷりのオリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒める
ニンニクはちょっと厚めの薄切り
厚めの薄切りってどっちやねん

玉ねぎも適当にざっくざくと。

じゃがいもも好きな厚みで～
あとは好きな野菜＆キノコも入れて炒めてトマトを投入

トマトの皮は湯むきした方がGOOD!! なので冷凍は大活躍
グッツグツに炒め煮した野菜に塩コショウしたたらを投入 白ワインもあれば入れて、なければ日本酒でも焼酎でも大さじ１くらい入れちゃう

ふたをして中火で10分ほど煮て味をみて塩コショウし最後にチーズを入れて出来上がり
チーズは粉だってとろけるチーズだって６Ｐチーズだっていいのよ

失敗なんてないわ
トマトがいい仕事してくれるから

トマトが沢山あったなら…

トマトをたくさんいただいた
あの赤はなんて可愛いいんだろう
大切にいただきます

というわけで大きいトマトからミニまでいっぱいいただいたので長い事楽しませていただくために冷凍します

大きいのはヘタをぐるりとくり抜いて、ミニは面倒なのでヘタじゃないツルッととした方に楊枝でプチッと穴あけてからジップロックへインして冷凍

使う時は皮がぺろ～んとむけるので楽チンさ

昨日は鱈と冷凍トマトと玉ねぎで美味いもん作ったよん