2010-04-17
ビゴのパン教室に行ってきました
メニューは、「パン・オ・ロデブ」というフランスロデブ地方のパンと「クグロフ」
クグロフに粉糖をかけるの忘れちゃいました・・・
パン・オ・ロデブは、かなりの水分量なので捏ねるが大変だった・・・
でも食べると外はパリッとしてて、中はしっとり、これぞフランスのパンという感じ～
パン・オ・ロデブの成形はなく、分割をした生地をそのまま二次発酵へ
焼成前
焼きあがり
～今日の遊び心～ 「フィナンシェバニラ」
ビゴ先生がいるとやっぱり違うなあ～
来月のパンのメニューは皆で決めるんだけど、名前を聞いただけでは解らない～
取り敢えず、来月も楽しみにしよう！！！