【今日のズボランチ🍚】 6月16日
昨日夕方半額190円で購入した
カツオの朝天醬漬けとろろ丼✨✨
・ご飯の上に
もみ海苔、とろろ、朝天醬漬け発酵カツオ、
ミョウガ、九条ネギ、
最後にちょろっと山椒醤油💖
（他、刻んで残ったミョウガとネギでお味噌汁）
わたしは食べることが大好きです。
でも…なんでそう言う投稿あんまり
しないのかなー？？
って考えてみたら、
切るだけ、焼くだけ、混ぜるだけ。笑
インスタ映え？？
ないのですょー😅💦
でも、なんかそう言うズボラ料理を
要約載せたくなってきました。
需要あるか分からないけど。笑
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ほんの少し残っていたみたな
【見栄っ張り。笑】
さよ〜なら〜
（いっぱい寝たからかな。）
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伝統文化研究家
発酵ふしき🌸伏木さなえ
https://85fushiki.com/
🌾まだ僅かですが、
山椒醤油の🎁お付けできます✨
【今日のおかつまみ🍚】 6月17日
今日も暑かったですねー💦
昨日のズボランチに引き続き、
今日はおかず！でもあり、つまみ♡
なので【おかつまみ】
私は夕飯のおかずが摘みです。
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別々に作る方に心の底から尊敬です✨✨
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⚫︎アジア風味の冷奴
冷奴にクミンシード、はっこんぶ、
オリーブオイルをかけて終わり〜
彩りにチョイとネギ♡
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⚫︎冬瓜と鶏そぼろの煮物
先ず鶏そぼろをつくります〜
（いつも多めに作って冷凍しま〜す。
もちろん昨日も多めに作って冷凍。）
とは言っても、鶏ひき肉、醤油、味醂で
ポロポロになるまで煮詰めて最後大人用には
山椒の実をぱらり。おわり
ポイントは美味しい調味料を使うことです（笑）
ココしかない❗️
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あとは、皮を向いて適当に切った冬瓜に
ヒタヒタに出し汁を入れて、鶏そぼろ、
塩で煮込んで（美味しいな〜と思うスープの加減で）冬瓜が柔らかくなったら醤油をたらり。
水溶き片栗粉でトロミつけてできあがり💖
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長男⚫︎育ち盛りのため、焼き鳥と漬物ぷらす➕
忍太郎⚫︎鶏そぼろ餡をご飯に🍚にかけて完食（笑）
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伝統文化研究家
発酵ふしき🌸伏木さなえ
https://85fushiki.com/
【今夜のおかつまみ🍚】
わたしは『赤札』商品がだいすきです❤️
半額とか30%引きとか…
どーーーしても手に取ってしまう。
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夕飯の大半は赤札商品が中心に構成
されています。
そんな本日のメイン❣️
⚫︎鮪のアラの唐揚げ〜♪
（600gは軽くあるであろうアラが150円！
きゃ〜嬉しい。即ゲット。これで2日いける）
・作り方・
マグロアラをざく切り。血合いもあるから
臭みを取るためにも発酵調味料のでば〜ん❣️
発酵調味料はたんぱく質や脂質、
ニオイの元を酵素分解してくれます。
ひしお『醤』という、
醤油とお味噌のご先祖とも言われる発酵調味料で
まぜまぜ。ニンニクと生姜も追加で投入して
まぜまぜ。味醂もチョイまぜまぜ。
（忍太郎の分はここまで→取り分け）
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他は大人様に弊社発酵ふしきで冬に登場する
朝天醬という発酵調味料と唐辛子🌶を追加して
まぜまぜ。
→30分ほど放置
（この間にお野菜いろいろ準備〜）
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今日は米粉をまぶしてカラっと揚げて
出来上がり❤️✨✨
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忍太郎はそのまんま。
普通の唐揚げと勘違いして喜んで完食！
（よし！次もこの作戦でいこう！）
大人グループは、以前つくった
和風スィートチリソースにつけて
ご馳走様でした💖
（ココはまた次回。
色んなソース作って保存すると
便利で時短できます。）
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明日の夜は残ったアラ唐揚げの
リメイクにしようかな〜？？？
お買い得で大満足でした＾＾
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伝統文化研究家
発酵ふしき🌸伏木さなえ
https://85fushiki.com/
参考になれば嬉しいです😆✨